兒童食物過敏概述
兒童食物過敏是一種兒童常見疾病，由免疫機制介導的某種食物或食物添加劑引起腸道內或全身的
兒童食物過敏兒童食物過敏症狀
兒童食物過敏分為I g E介導和非I g E介導的反應，前者屬於I型變態反應，常在進食後數分鐘內出現症狀。可累及皮膚，吸收道。這些症狀常常同時出現，但無特異性。非I g E介導的食物過敏涉及了I g G，免疫複合物及細胞介導的免疫反應等多種機制，常於進食後數小時或數天后出現症狀。兒童食物過敏可累及多器官，多臟器，表現的臨床症狀也多種多樣。根據受累的器官或系統，產生的症狀包括：
②呼吸道症狀：哮喘、鼻炎。
③胃腸道症狀：嘔吐、腹瀉、腸胃痙孿。
④全身性系統反應：心血管症狀、過敏性休克。在臨床中要特別注意兒童過敏的非特異性症狀及行為主改變，非特異性症狀常在兒童接解過敏原半小時至數小時後出現，症狀可表現為面頰、鼻頭及耳垂潮紅、耳道濕潤、耳痛、鼻塞、打噴嚏、黑眼圈，眼臉腫脹，下垂、頭痛、唇乾，皮膚乾燥或多汗，眼角或手掌出現皺紋，腹痛、腹瀉、腹脹、便秘、臂腿或關節處有濕疹，反覆感染，慢性咳嗽，哮喘，呼吸淺而快或不規劃，脈搏紊亂，血壓升高，關節發緊等。
常見的兒童食物過敏
環境因素，精神因素以生物因素等許多方面的改變都可能影響兒童對食物的反應。蛋白質食物是最常見的兒童食物過敏過敏原，因而，以乳制及蛋白質食物為主的兒童中，食物過敏較為多見。隨著年齡的增長，兒童食物過敏逐漸減少。
（一）牛奶牛奶是引起兒童過敏性疾病的常見因素。對敏感的兒童牛奶可引起多種消化道反應，嘔吐、腹瀉、腹痛等。確定對牛奶過敏通常依據患兒的症狀、家族史以及用無牛奶食物進行的試驗，一般套用豆製品或肉食品代替牛奶。套用無牛奶食物使患兒的上述症狀消失之後，應再次給患兒進食牛奶，以觀察症狀是否重現，從而斷定是否對牛奶過敏。如再次出現症狀，即可確診。嬰兒對牛奶的別一類反應是皮膚損害，例如出紅疹或濕疹；出現呼吸道症狀，如噴嚏和流鼻涕。通常不管改變不改變食物，這些症狀都會自動消失。但是，如果消化道仍異常，上述症狀常常因食物而復發。
（二）雞蛋 、麥面和其它食品雞蛋蛋清中的白蛋白是一種潛在性的致敏，所以，在兒童早期，常常先加蛋黃，爾後再添加蛋清。對於過敏性體質的兒童，小麥麵粉也是常見的致敏物質。
兒童食物過敏處理與預防
對於兒童食物過敏，添加食物應該謹慎而緩慢地進行，早期的食物中應該避免容易致敏的物質。 目前治療兒童食物過敏措施有（1）嚴格避免特定食物抗原的攝入，如果是單一食物過敏，應將該食物從飲食中完全排除。兒童多食物過敏者並不少見，特別是雞蛋、魚、花生、麥類等食物，可降低兒童食物過敏的發生率。因此，攝入食物的順序，通常是穀類，其次是蔬菜和水果。(2)有過敏性疾病家史兒童從小改善過敏體質①有過敏體質的人身體內的免疫球蛋白ige（介導過敏反應的抗體）比正常人多，患者一旦遇到過敏原，機體就會做出反應，是免疫球蛋白和過敏原物質發生反應，從而導致肥大細胞釋放組織胺到相應的組織，從而引發過敏，專利合成肽免疫原，從過敏根本IGE免疫球蛋白入手，通過修復受損細胞，平衡免疫，達到徹底逆轉過敏體質的功效，如目前利用合成肽免疫代表：omike 。過敏體質是可以遺傳的，增強免疫系統，改善以上症狀就是改善過敏體質，杜絕兒童食物過敏。
