菜品特色
優點
快！如果吃得快，10分鐘連做帶吃都搞定了。原料可選範圍大，偶爾換換口味的好選擇。缺點
涼的！冬天暖氣不足的時候，不適合吃。口味：偏甜。
推薦：如果用麵包，建議選無糖全麥麵包，可以中和優酪乳的甜口味。
做法
原料
全麥麵包（或者全麥消化餅乾、沙琪瑪）、香蕉、各類乾果（如核桃、杏仁、葡萄乾等）、優酪乳、蜂蜜方法
麵包（或餅乾等）掰碎，香蕉切片，乾果適量放入盤中，放入適量蜂蜜（一小勺），澆入優酪乳，即可食用。營養價值
優酪乳含鈣多，而且更利於消化吸收。誤區
誤區一：優酪乳等於優酪乳飲料如今，不僅優酪乳的品種琳琅滿目，優酪乳飲料也層出不窮。優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵製成的。而優酪乳飲料，只是飲料的一種，不是牛奶或優酪乳。二者的營養成分含量差別很大，優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。
誤區二：喝優酪乳越多越健康
喝優酪乳應注意適可而止，否則容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康人來說，每天喝一兩杯，也就是說一天大約250～500克比較合適。
誤區三：優酪乳比牛奶更有營養
事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，優酪乳與牛奶相比，優酪乳更易於消化和吸收，使得它的營養素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受症”，此時可以用優酪乳來代替牛奶。
誤區四：優酪乳與其他食物巧搭配
優酪乳和很多食物搭配都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有乾有稀，口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。因為加工肉製品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和優酪乳中的胺形成亞硝胺，是致癌物。優酪乳還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
誤區五：空腹不易喝優酪乳
優酪乳可以充飢空腹時胃內的酸度大，優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱，所以空腹時不宜喝優酪乳。飯後l～2小時後喝優酪乳最適宜。
誤區六：喝優酪乳老少皆宜
幼兒不宜喝優酪乳 優酪乳雖好，但並不是所有人都適合喝的。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎;1歲以下的幼兒不宜喝優酪乳。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人最好別喝含糖的全脂優酪乳，否則容易加重病情。
