傳統味增湯

用料

材料
用量
紅味增40g
500ml
豆腐96g (小盒豆腐,半盒)
日式柴魚一把
一根

做法

1. 這些是全部的材料,後面還會用到篩子
傳統味增湯 傳統味增湯
2. 水倒入鍋,開大火燒開
傳統味增湯 傳統味增湯
3. 燒開後,調中火,加入一把柴魚片,改上蓋子,煮2分鐘
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4. 2分鐘後,把高湯用篩子篩乾淨!一定要乾淨!
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5. 再把柴魚片高湯倒回鍋里
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6. 豆腐切成小塊
傳統味增湯 傳統味增湯
7. 把切好的豆腐倒進高湯里,開小火,改上蓋子,煮1分鐘
傳統味增湯 傳統味增湯
8. 把紅味增放到篩子裡,開著小火的情況下,讓紅味增在篩子溶解
傳統味增湯 傳統味增湯
9. 全部溶解後,篩子裡會留下渣滓,而湯去非常細
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10. 把蔥切成蔥花
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11. 關掉火,加入蔥花。可以喝了
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