傳統味增湯

用料

材料	用量
紅味增	40g
水	500ml
豆腐	96g (小盒豆腐，半盒）
日式柴魚	一把
蔥	一根

做法

1. 這些是全部的材料，後面還會用到篩子	傳統味增湯
2. 水倒入鍋，開大火燒開	傳統味增湯
3. 燒開後，調中火，加入一把柴魚片，改上蓋子，煮2分鐘	傳統味增湯
4. 2分鐘後，把高湯用篩子篩乾淨！一定要乾淨！	傳統味增湯
5. 再把柴魚片高湯倒回鍋里	傳統味增湯
6. 豆腐切成小塊	傳統味增湯
7. 把切好的豆腐倒進高湯里，開小火，改上蓋子，煮1分鐘	傳統味增湯
8. 把紅味增放到篩子裡，開著小火的情況下，讓紅味增在篩子溶解	傳統味增湯
9. 全部溶解後，篩子裡會留下渣滓，而湯去非常細	傳統味增湯
10. 把蔥切成蔥花	傳統味增湯
11. 關掉火，加入蔥花。可以喝了	傳統味增湯