簡介
1846年，傑克·丹尼出生在田納西州的富蘭克林小縣城，早年喪母后，父親續弦，作為家中12個孩子之一，小傑克得到的家人的關懷甚少。傑克具體的出生日期由於一場小鎮縣府大樓的檔案的一場大火成為了永久的謎。時至今日，每年9月慶祝傑克的生日已逐漸成為約定俗成的慣例。傑克的祖父為威爾斯人，祖母為蘇格蘭人，因此，傑克擁有蘇格蘭、威爾斯、英國、愛爾蘭四國血統。淒涼的童年生活導致小傑克大約在6歲時離家出走，7歲開始為隔壁的單•可牧師做工。單•可牧師的以釀酒為業餘愛好，早年的傑克以此為啟蒙對釀造威士忌產生濃厚的興趣。在傑克13歲時，牧師將自家的釀酒廠的全部股份轉讓給傑克，至此他擁有了釀酒廠的全部控制權。傑克潛心威士忌的釀造，在保留傳統的“引母回罐”工藝，又在此基礎上引入了“濾瀝”的古法，致使每一滴酒都馥郁香醇，絲絲入扣。相傳在傑克20歲時便取得了職業釀酒師資格。為了釀出品質上乘的美酒，傑克開始尋求優質水源。後在田納西州一小鎮林奇堡（Lynchburg）找到一處常年恆溫（華氏56度，攝氏13.3度），不含鐵質的泉水。後改用泉水釀製，傑克丹尼的酒便定型不變，鶴立於北美諸酒之上。傑克一生苦心孤詣將心思全部用在釀造威士忌上，終身未娶，膝下沒有子嗣，因此他過繼了最喜愛的外甥李姆馬修（lemmotlow）。李姆精通數學，很快便掌管了酒廠的賬目。隨著傑克丹尼健康每況愈下，1907年李姆掌管了酒坊的全部事宜。傑剋死於由於傷口感染引起的敗血症，相傳是由於他某日清晨在開保險箱時傷到了腳趾而引發的。傑克丹尼死後被安葬在林奇堡鎮的墓地里，在他的墓碑旁安放了兩把座椅。據說，放置這些椅子的目的是供前來哀悼他逝世的眾多本地女士坐的。同時，傑克生前創立的品牌“oldNO.7”時至今日仍流傳著不同版本的含義，有人認為，NO.7是為了紀念他的7個女朋友，有人認為7看起來和“Jack”的首字母很像，還有人認為7是傑克的幸運數字等等。
