圖書信息
書 名: 健康與調養:食療本草
作 者：萬象文畫組
出版社： 內蒙古人民出版社
出版時間： 2011年1月1日
ISBN: 9787204106554
開本： 16開
定價: 39.80元
內容簡介
食療又稱食治，是指利用食物來影響機體各，萬面的功能，從而保持身體健康，並預防、治療疾病的一種方法。我國的第一部醫學理論專著《黃帝內經》就已經高度評價了食療的養生作用。此後，《千金要方》、《食療本草》、《食性本草》、《本草綱目》等專著中，都記載了食療的方法。近代醫學家張錫純在《醫學衷中參西錄》中也曾指出，食物“病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患”。可見，我國的食療、文化源遠流長，食療養生已經成為中國人的一種傳統習慣。最重要的是，讓我們在享用美食的過程中強健了身體。
《食療本草》的主要內容就是介紹各種食物的食療方法。
《食療本草》收集了大量古代醫學家在醫學專著中提到的不同食物的食療方法，範圍廣泛，內容豐富，具有權威性。
圖書目錄
一、五穀雜糧篇
黃豆
大豆
紅小豆
綠豆
蠶豆
刀豆
豌豆
扁豆
豇豆
白扁豆
小麥
蕎麥
大麥
黑芝麻
芝麻
稻米
粳米
粟
薏苡仁
秫米
稷米
黍
黃梁米
大米
青稞
豆腐
飴糖
紅曲
醬
米醋
米酒
燒酒
酒糟
二、蔬菜篇
冬瓜
南瓜
絲瓜
黃瓜
茄子
桑耳
蘑菇
香菇
蔥
生薑
乾薑
小蒜
大蒜
野蒜
韭菜
韭菜子
白菜
油菜
芥菜
菜籽
胡芥
諸葛菜
諸葛菜子
水蘿蔔
水蘿蔔子
香菜
茴香
芹菜
香草
菠菜
萵苣
通菜
甜菜
薺菜
苜蓿
莧菜
馬齒莧
苦菜
蒲公英
魚腥草
土豆
芋頭
百合
三、瓜果篇
梨
木瓜
山楂
柿子
石榴
橘皮
青橘皮
柑子
金橘
核桃
枇杷
楊梅
銀杏
櫻桃
榛子
桃
桃花
杏
白梅
大棗
龍眼
荔枝
橄欖
松子
榧子
檳榔
陽桃
椰子
西瓜
甜瓜
蓮實
藕
荷葉
葡萄
甘蔗
獼猴桃
烏芋
菱角
四、食療藥草篇
人參
當歸
黃花菜
草果
青蒿
魔芋
馬蹄草
水葵
海藻
昆布
花椒
胡椒
大椒
茶
吳茱萸
蓽澄茄
五、禽蛋篇
雞
丹雄雞肉
黑雌雞肉
黃雌雞肉
雞血
蛋黃、蛋清
野雞
烏雞
鴨
鵪鶉
鴿
麻雀
六、畜肉製品篇
豬
豬脂膏
豬血
豬肝
豬腎
豬肚
牛
牛乳
牛腦
牛膽
牛骨
羊
羊奶
羊脂
羊肺
羊肝
羊腎
羊脊骨
羊角
馬
驢
狗
乳腐
阿膠
黃明膠
蝟
鹿
狸
麋
豹
貓
狐
象
熊
七、水產篇
鯉魚
鯽魚
青魚
黃花魚
黃鱔
泥鰍
鱸魚
文魚
白鱔
海鰻
蝦
螃蟹
蚌
海參
海蜇
鱉
海帶
紫菜
帶魚
黑魚
墨魚
鰱魚
草魚
螺螄
魷魚
