基本信息
保健藥膳精要名稱：保健藥膳精要
作者：畢煥春
定價：￥20.00
出版社：江西科學技術出版社
出版時間：2005-9-1
ISBN：9787539026411
內容簡介
中華藥膳歷史悠久，是一門古老而又新興的學科。它是利用食物和中藥的不同性味、歸經、功用等，按辨證施治的原理要求，構成藥膳食療方劑並按方烹煮成具有不同保健治療功能的含藥膳食。使人們在飲食之中獲得防病治病、強身健體的效果。
本書在簡述藥膳基本理論的基礎上，介紹了一些具體藥膳方。分為上篇、下篇。上篇介紹了藥粥、藥茶、藥酒、四季藥膳、常見病藥膳共320多個藥膳選方，此外還收錄了幾個藥膳宴席。下篇對藥膳中常用中藥，藥膳中常用菜蔬，藥膳中常用肉食類作了簡要介紹，以便查詢或自擬配方。
目錄
上篇
一、藥膳概要
二、藥膳的基本原則
三、藥膳的四氣五味
四、藥膳的製作與技巧
五、藥膳的配伍和配伍禁忌
六、藥粥
七、藥茶
八、藥酒
九、四季藥膳
十、補腎助陽藥膳
十一、糖尿病藥膳
十二、高血壓病藥膳
十三、慢性肝炎藥膳
十四、慢性膽囊炎藥膳
十五、冠心病藥膳
十六、脂肝藥膳
十七、腎病藥膳
十八、藥膳宴席
下篇
一、藥膳常用中藥簡介
二、藥膳常用菜蔬簡介
三、藥膳常用肉食類簡介
