圖書信息
你不可不知的100個家宴美食選單作 者：端堯生 主編
出 版 社：江蘇科學技術出版社
出版時間：2011-1-1
版 次：1
頁 數：199
字 數：250000
印刷時間：2011-1-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787534576829
包 裝：平裝
內容簡介
《你不可不知的100個家宴美食選單》根據中國的傳統節日家宴、親朋歡聚家宴、特色家宴和保健養生家宴四個部分，介紹100個家宴美食選單，在編寫形式上突破了傳統選單注重菜譜編寫的模式，摒棄冗長的菜譜文字介紹，融技藝性、知識性和趣味性於一體，方便讀者閱讀。
該書收集了大量目前餐飲業流行的菜式，菜式的風味多樣，兼顧東、西、南、北、中?地域人群的口味，菜餚的原材料既有高檔的山珍海味，也有尋常百姓居家過日子的普通原料，適應性廣，可滿足不同類型家庭宴請的需求。在烹飪工藝上，其製作手法採用符合家庭烹飪的特點。全書從選單到菜例，從小貼士到大廚提醒，均通俗易懂。既可作為人們外出就餐點菜的參考，又可作為閒暇居家做菜的參謀。該書不僅教會你如何做菜，而且能教會你如何吃出美味，吃出營養，吃出和諧!
《你不可不知的100個家宴美食選單》由南京旅遊職業學院烹飪與營養系端堯生擬定體例框架和提綱。
目錄
傳統節日家宴選單
001三口之家春節家宴選單(1)
002 三口之家春節家宴選單(2)
003 三口之家春節家宴選單(3)
004 三口之家春節家宴選單(4)
005 六口之家春節家宴選單(1)
006 六口之家春節家宴選單(2)
007 六口之家春節家宴選單(3)
008 六口之家春節家宴選單(4)
009 大家庭春節家宴選單(1)
010 大家庭春節家宴選單(2)
011 大家庭春節家宴選單(3)
012 大家庭春節家宴選單(4)
013 元宵節家宴選單(1)
014 元宵節家宴選單(2)
015 元宵節家宴選單(3)
016 元宵節家宴選單(4)
017 端午節家宴選單(1)
018 端午節家宴選單(2)
019 端午節家宴選單(3)
020 端午節家宴選單(4)
021 中秋節家宴選單(1)
022 中秋節家宴選單(2)
023 中秋節家宴選單(3)
024 中秋節家宴選單(4)
025 重陽節家宴選單(1)
026 重陽節家宴選單(2)
027 重陽節家宴選單(3)
028 重陽節家宴選單(4)
親朋歡聚家宴選單
029 祝壽家宴選單(1)
030 祝壽家宴選單(2)
031 祝壽家宴選單(3)
032 祝壽家宴選單(4)
033 謝師家宴選單(1)
034 謝師家宴選單(2)
035 謝師家宴選單(3)
036 謝師家宴選單(4)
037 喬遷家宴選單(1)
038 喬遷家宴選單(2)
039 喬遷家宴選單(3)
040 喬遷家宴選單(4)
041 婚慶家宴選單(1)
042 婚慶家宴選單(2)
043 婚慶家宴選單(3)
044 婚慶家宴選單(4)
045 滿月家宴選單(1)
046 滿月家宴選單(2)
047 滿月家宴選單(3)
048 滿月家宴選單(4)
049 春季抓周家宴選單(1)
050 夏季抓周家宴選單(2)
051 秋季抓周家宴選單(3)
052 冬季抓周家宴選單(4)
053 生日家宴選單(1)
054 生日家宴選單(2)
055 生日家宴選單(3)
056 生日家宴選單(4)
特色家宴選單
057 江鮮家宴選單(1)
058 江鮮家宴選單(2)
059 江鮮家宴選單(3)
060 江鮮家宴選單(4)
061 全鴨家宴選單(1)
062 全鴨家宴選單(2)
063 全鴨家宴選單(3)
064 全鴨家宴選單(4)
065 全素家宴選單(1)
066 全素家宴選單(2)
067 全素家宴選單(3)
068 全素家宴選單(4)
069 情人節家宴選單(1)
070 情人節家宴選單(2)
071 情人節家宴選單(3)
072 情人節家宴選單(4)
073 聖誕家宴選單(1)
074 聖誕家宴選單(2)
075 聖誕家宴選單(3)
076 聖誕家宴選單(4)
保健養生家宴選單
077 養肝家宴選單(1)
078 養肝家宴選單(2)
079 養肝家宴選單(3)
080 養肝家宴選單(4)
081 養顏家宴選單(1)
082 養顏家宴選單(2)
083 養顏家宴選單(3)
084 養顏家宴選單(4)
085 養腎家宴選單(1)
086 養腎家宴選單(2)
087 養腎家宴選單(3)
088 養腎家宴選單(4)
089 降壓家宴選單(1)
090 降壓家宴選單(2)
091 降壓家宴選單(3)
092 降壓家宴選單(4)
093 瘦身家宴選單(1)
094 瘦身家宴選單(2)
095 瘦身家宴選單(3)
096 瘦身家宴選單(4)
097 降血糖家宴選單(1)
098 降血糖家宴選單(2)
099 降血糖家宴選單(3)
100 降血糖家宴選單(4)
