何首烏燒雞

1．急性B肝不宜用。 2．慢性B肝屬肝膽濕熱或中焦濕滯不宜用。 4．有急性外感熱病時不宜用。

材料:

炙何首烏20克，當歸身5克，枸杞10克，帶骨雞肉200克。

做法:

將雞肉洗淨入沸水中汆去血水，切成5厘米長、3厘米寬的塊；生薑洗淨切成片；蔥洗淨切成段；何首烏、當歸洗淨；枸杞用溫水洗淨。鍋置火上放入豬油，燒至六成熟，下蔥段、姜塊煸出香味，下雞塊、糖色、精鹽、胡椒粉、醬油、料酒、雞湯、何首烏、當歸，旺火燒開，撇去浮沫，改用小火燒至雞熟，撿出姜、蔥不用，下枸杞收汁裝盤。佐餐，吃雞肉，本藥膳為一人一日量，分2～3次吃完，一周兩次。注意事項：雞肉最好選雌雞，不要選公雞。

注意禁忌

1．急性B肝不宜用。
2．慢性B肝屬肝膽濕熱或中焦濕滯不宜用。
3．養陰藥性質滋膩，脾胃功能不好，納食不香時不宜用。
4．有急性外感熱病時不宜用。