仙草果

基本信息

• 中文學名：仙草果
• 界：植物界

簡介

仙草果圖片

種解暑清涼小吃是用一年生草本植物仙草熬制，加入適量麵粉製成的。這

種仙草並非《白蛇傳》中所說的仙草。它又名涼粉草、仙人草，味甘、淡，性寒，

具有消暑、解渴、清肺、利尿、降血壓、解熱毒等功效。全草含有約70%碳水化

合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物元素，出膠率很高。

作用

仙草果”是一種具有南國風味的解暑清涼小吃，在閩南和台灣，仙草果的“果”應加上一個“米”的部首。它呈現琥珀般剔透的光澤，芳香沁脾，其形狀很像市面上賣的罐裝龜苓膏。食用時，用勺子挖些入碗搗碎，放些紅糖或者蜂蜜，食之清涼爽滑，芳香可口。

這種解暑清涼小吃是由一種俗稱“仙草”的一年生草木植物熬製成的，這種仙草並非《白蛇傳》中所說的仙草，它的通用名叫“涼粉草”、“仙人草”，味甘、淡，性寒，具有消暑、解渴、清肺、利尿、降血壓、解熱毒等功效。