什錦素包

把麵粉加面肥、水和成麵團，揪成20個面劑，擀成圓皮。 把水發海米、筍尖、水發黑木耳、香菇、黃花菜、茭白、油菜心切成米粒狀。 把各種配料放入盆中，放入麻油、精鹽、胡椒粉、味素、蔥花、生薑末拌成餡。

配料：

雞蛋2個，水發黑木耳20克，細冬粉50克，茭白50克，筍尖15克，麵粉250克，面肥50克，水發海米25克，香菇15克，油菜心30克，黃花菜10克，味素、蔥花、生薑末、食鹼、麻油、精鹽、胡椒粉皆適量。

製法：

把麵粉加面肥、水和成麵團，揪成20個面劑，擀成圓皮。把水發海米、筍尖、水發黑木耳、香菇、黃花菜、茭白、油菜心切成米粒狀。雞蛋下油鍋炒熟後剁成末。細冬粉用熱水泡發，剁碎。把各種配料放入盆中，放入麻油、精鹽、胡椒粉、味素、蔥花、生薑末拌成餡。將餡包入麵皮中，包成菊花形有褶的包子，蒸熟即可。

藥用：

主食，用量自願。

說明：

清熱降火、滋陰潤燥、祛脂減肥；對慢性氣管炎、單純性肥胖症、脂肪肝、習慣性便秘、高血脂症有效。