京蔥生煎包

麵粉500克，豬瘦肉200克，京蔥50克，香菇50克 調味料 2.京蔥與香菇洗淨切末，豬瘦肉剁泥拌入京蔥、香菇。

基本材料

原材料
麵粉500克，豬瘦肉200克，京蔥50克，香菇50克
調味料
鹽4克，雞精1克，糖10克，泡打粉5克

做法

1.將麵粉加入糖、泡打粉和少許水攪拌勻後擀成薄厚適中的麵皮，切件後，改成圓形；
2.京蔥與香菇洗淨切末，豬瘦肉剁泥拌入京蔥、香菇。調入鹽、雞精、糖拌勻成陷；
3.用每塊麵皮包住適量餡，即成為包子，放入鍋中蒸熟後，取出再放入煎鍋中煎至底面金黃即可。

特別提示

面和好後，用濕布蓋住，放約20分鐘，面會更有嚼勁。