京蔥海參

海參、蔥、油、肉湯、海參、料酒、醬油、鹽、雞精、枸杞子1、將海參肚內劃十字刀（不能切穿），放入開水鍋內燙一下 3、鍋置火上，放油燒熱 4、加上肉湯、海參、料酒、醬油、鹽、雞精、枸杞子等燒至菜呈淡黃色

原料

海參、蔥、油、肉湯、海參、料酒、醬油、鹽、雞精、枸杞子

製作方法

1、將海參肚內劃十字刀（不能切穿），放入開水鍋內燙一下
2、蔥切段
3、鍋置火上，放油燒熱
4、加上肉湯、海參、料酒、醬油、鹽、雞精、枸杞子等燒至菜呈淡黃色
5、淋上雞油，出鍋即成

營養成分

海參含有豐富的營養成分，水浸海參每100克含水76克，蛋白質21.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1克，鈣118毫克，磷22毫克，鐵1.4毫克，每1000克乾海參含碘6毫克，此外還有甾醇、三萜醇、硫酸軟骨素等成分。

健康提示

京蔥海參具有補腎益精、養血潤燥的功效。此菜適宜產婦食用，可增進健康。