原料：土豆200克，京糕40克，芝麻25克，植物油250克（實耗50克），麵粉25克，精鹽少許。
此菜特點：外香酥，內酸甜。
烹飪方法：把土豆洗淨蒸熟，在去皮壓成泥，放入精鹽、麵粉揉均勻，在案板搓成長條，分成小塊，京糕切丁。將土豆泥按扁，包入京糕丁，搓成丸子，滾上一層芝麻。煎鍋下植物油，油七成熱時下丸子，炸到金黃色撈起即可。P7u食譜網 福州美食
福州美食
相關詞條
-
京糕丸子
京糕丸子是土豆，京糕，芝麻，植物油等製作的美食。
原料 做法 特點 -
糕點
、養顏糕、芡實六珍糕、竹蓀肝糕、仙傳茯苓糕]菜餚：[湘妃糕、京糕拌梨絲、香炒糕稞、魚糕丸子、八珍炒糕（燜蛋）、茶糕（肥兒糕）]、其他：酥炸大豆糕...、香酷糕、金糕、苕糕、蓮肉糕、南瓜糕、京糕、牛頭糕、冰涼糕、藕粉糕、地瓜糕...
基本簡介 蛋糕原料 行業標準 認證檢測儀器 主食簡介 -
家常菜精選1288例2
12 123 124
圖書信息 內容簡介 目錄 -
北京菜
：原為清宮小吃的千層糕（88層），隨著清王朝建都北京而出現的美食薩其馬...鋪、包子鋪、餃子鋪、餛飩鋪等，單賣麵食。二是二葷鋪子，《舊京瑣記》雲...醬6 兩5錢，醋2 兩5 錢，鮮菜10 斤，茄子8 個，王瓜（黃瓜）8...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃 -
京菜
的千層糕（88層），隨著清王朝建都北京而出現的美食薩其馬，“致美齋”的名點...鋪、餛飩鋪等，單賣麵食。二是二葷鋪子，《舊京瑣記》云：“二葷鋪者，率為... 兩，甜醬6 兩5錢，醋2 兩5 錢，鮮菜10 斤，茄子8 個，王瓜（黃瓜...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃 -
炸海耳
面每位-盆2、四熱葷：雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁3、四冷葷...、芝麻鳳凰卷、七彩凍香糕、水晶鮮奶凍14、二甜菜：西瓜盅、雪凍杏仁豆腐15...銀杏仁23、四京果：提子乾，酥核桃、杏脯肉、桂園乾24、四糖果：糖蓮子...
-
滿漢全席選單
之帶福還家》一文中說：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福...地區有著很大的聯繫，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅...、 萬字麻辣肚絲 、年字口蘑髮菜 餑餑四品：御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
宴會之帶福還家》一文中說：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶...和地區有著很大的聯繫，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧...絲 、年字口蘑髮菜餑餑四品：御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕醬菜四品...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
滿漢全席菜譜
之帶福還家》一文中說：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福...有著很大的聯繫，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅... 、年字口蘑髮菜餑餑四品： 御膳豆黃 、芝麻卷、 金糕、 棗泥糕醬菜四品...
介紹 歷史發展 全席菜譜 菜餚做法 其他說法
