五彩嫩雞

五彩嫩雞

五彩嫩雞是一款生活中的美食,主要食材有雞胸肉等,是一種健康的菜譜。

原料

雞胸肉250克,毛豆1大匙,黃、紅椒各1/4個,胡蘿蔔1/2個,香菇2朵,1小匙,胡椒粉1/2大匙,澱粉1大匙,蛋白1/2個,香油適量。五加皮100克。

做法

五彩嫩雞五彩嫩雞
1. 雞胸肉切成1厘米丁塊,加少許鹽、胡椒粉、澱粉、蛋白拌勻備用;五加皮加適量水熬煮,取汁備。

2. 香菇泡水切丁,胡蘿蔔去皮切丁、燙熟,紅黃椒切丁,毛豆燙熟。

3. 炒鍋入油2大匙先炒雞肉,待肉九分熟時入香菇炒熟,再放入胡蘿蔔、紅黃椒、毛豆,加鹽、五加皮汁,最後加澱粉勾芡,滴入香油即可。

注意事項

禁忌

感冒、失眠、氣喘者禁用。

服法

可拌麵或炒飯,建議可做一大鍋,放置冰櫃,每日取出一點佐餐食用。

特色

甜椒含有豐富的維生素C及硒元素,具有活化細胞組織、促進代謝、增強免疫力的功效,對神經痛尤有幫助。

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