五台蒙古營民俗度假村

五台蒙古營民俗度假村

五台蒙古營民俗度假村是河北省唯一保持民族語言和習俗的純蒙民牧業村,周圍10萬畝草灘野芳爭妍,察汗淖爾澄靜如練。

大概介紹

五台蒙古營民俗度假村五台蒙古營民俗度假村

當你踏進五台蒙古營原始草原,撲身於那青青草海的時候,立刻就會被一種無可名狀的意境醉到。
那是咋樣的一種清新簡潔呀,藍天白雲無拘無束的盡情空闊著,碧草牛羊極悠閒的愜意舒展著。目光極處,遙遙一道並不清晰的地平線。風從來處吹來,向去處去。
濕潤的泥土的芬芳,蕩漾著青草的幽香,浣滌著全身的每一個細胞,熨貼著肢體的每一寸肌膚。俯身的大地是那樣的厚重而遼闊,頭頂的藍天又是那樣的寧靜而高遠,一切都是那么真實,那么親切,那么的讓人毫不戒備。與擁擠的街道林立的樓房那些被現代文明切割的空間比較,你可以真正體會到自然的魅力,自由的精髓。這,就是河北省唯一的蒙古族聚居村,尚義縣五台蒙古營所在地--五台蒙古營原始草原。
幾個雄赳赳的精壯兵丁,騎著彪悍的駿馬馳騁在一望無際的草原上。噠噠的馬蹄聲使得遠處草叢中的狍子、野羊群警覺的豎起了耳朵,幾隻野兔一溜煙的消失在了半人高的青青碧草間。突然,那為首的軍官揮鞭一指,驚喜的叫了一聲:“水!”展現在他們面前的是碧波蕩漾,水鳥翔集的一個巨大的湖泊。鑲嵌在草原上的這泓湖水就象一位美麗少女的秀目,清澈透亮,含情脈脈。幾名兵丁的臉上充滿了喜色,那軍官在一張地圖上做了個記號,幾個人逗留了許久,留戀而去。幾日後,這裡搭起了幾個氈棚。於是,草原上有了駿馬的身影,湖邊也有了休憩的驛人,一個驛站就這樣形成了。
據《尚義縣誌》記載,康熙三十二年(1693年),設阿爾泰軍台,從張家口到蒙古庫倫(今蒙古人民首府烏蘭巴托)全線48台,尚義境內有四台(敖米胡都嘎)和五台(亥斯台)。以後,隨著康乾盛世的到來,塞外這片自古以來戰亂不斷的地方,少了沖天的烽火狼煙。一些遊牧的蒙古族牧人看中了這塊風水寶地漸漸的定居下來,慢慢的形成了一個營寨,這就是河北省唯一的一個蒙古族聚居村--五台蒙古營。
久遠的歷史留下了許多美麗的傳說。王母娘娘有一塊寶鏡,專門由一位使女掌管著。這位使女因為羨慕人間的美景,有一次偷偷來到了這片草原,正當她沉醉在藍天碧草,鳥鳴花香中的是後,一不小心,寶鏡失守掉在了地上,轉眼間,幻化成了一泓波光閃閃的湖泊。就是現在的察汗淖爾(蒙語,察汗:白色的;淖爾:湖泊)。這裡還流傳著一個九仙女的傳說。在湖的西北處有一個小土堆,居住在這裡的人說,在夏日的午後,有時可以看到九位仙女坐在哪裡梳頭。說那九位仙女是給王母娘娘織布的仙女,織布累了,就會下到察汗淖爾來,在哪裡嬉戲沐浴,然後到那個小土堆上邊曬太陽邊梳頭。許是因為居住在這裡的人們太熱愛這塊土地了吧,圍繞著這片草原,這泓湖水,還流傳著水牛,水羊,金馬駒等傳說。雖然傳說終歸是傳說,但這片草原的美麗迷人卻是不容置疑的。純粹的蒙古族人聚居的特點和傳統的畜牧業生產,使得這裡蒙古族民族文化生活特點完整地保存了下來。
現在牧民們仍然是穿著傳統的蒙古族長袍,相互間交談也是純粹的蒙語。並且到現在也無愧於“馬背上的民族”這個稱號,村里七,八歲的小孩子騎在光脊背的草馬(未經馴服的馬)上馳騁如風。唯一有變化的是他們現在因生活定居已不再住蒙古包了,建起了紅色的磚瓦房子。但是五台蒙古營的牧民住宅與漢民住宅有著一個明顯的區別,那就是五台蒙古營牧民的住宅沒有院牆。這一方面是因為牧民們都飼養著大量的畜牧,放牧牲畜時出入方便;另一方面也與這裡淳樸的民風有關,“路不拾遺,夜不避戶”在這裡並不希罕。在這裡落下了東西不用擔心,原路回去,總能找到。
牧民們至今仍保持著傳統的蒙古民族飲食習慣。一日三餐均不能沒有奶茶。奶茶被牧民稱之為“靈丹妙藥:。夏天喝奶茶解暑降溫;冬天喝奶茶防寒御冷;吃醉酒喝奶茶解酒養胃;晚上喝奶茶催眠安神。牧民們說“一日無茶,飲食不香,夜不能寐;三日無茶,心虛目暈,怠惰無神”。

食品特點

牧民們的食品主要有兩大類,白食和葷食。
白食,蒙語為“查乾伊德”,意為白色食品,代表純潔崇高的意思。白食分為食品和飲料兩種。食品有:奶豆腐、乳酪、奶酥、奶皮子、黃油、白油、油渣子、奶渣子等。飲料有:鮮奶、優酪乳、奶酒、回鍋酒等。奶食品的加工凝聚著蒙古族人民辛勤勞動的汗水和高超的智慧、技藝。在製作奶豆腐時,將鮮奶有乾淨的紗布過濾後,盛進器皿之中,過兩、三天鮮奶便自然凝結。將凝乳倒進鍋里,用溫火煮熬,同時慢慢的榨取乳清,留下的就是凝乳稠。然後用小勺或專用木具將凝乳稠反覆揉搓,直到將凝乳稠揉搓成黏糊一體為止,放到木模中壓實成型後取出曬乾就成奶豆腐。好多奶食的製作都有一個繁雜的過程。
葷食,蒙語為:“烏蘭伊得”,葷食的主料是牛羊肉。
蒙古族人宰牲不割頭,吃肉不剔骨。夏天以宰羊為主,冬天以宰牛為主。蒙古族人吃肉只吃專人宰殺的牲畜肉,其他方式死去的牲畜肉他們都不吃。五台蒙古營就有四個人負責全營子的牲畜宰殺工作。宰殺牲畜有忌日,蒙語叫:“編不葛休”,意思是忌諱日。大體有以下幾個:每月初二、十六既不殺牲也不做買賣;星期六、日不殺生,牛日不宰牛,羊日不宰羊等。
好客的蒙古人在用羊肉待客時也有一定的規矩,全羊是最高禮節,其次是羊背子和手把肉。手把肉就是帶骨羊肉,以骨節分塊,放到清水中再加少量鹽,煮到基本熟或是滾幾滾就出鍋,有蒙古刀割著吃或是手把著吃。肩胛骨獻給最尊貴的客人,其次是肋骨或脊椎骨配半截肋骨。宰殺的牛羊多了一時吃不完,牧民們就把肉曬成肉干,這也是牧民們喜愛的食品之一。肉干主要以牛肉為主,牧民們說,羊肉干過了百日有毒,牛肉干過了百日是藥,具有滋陰壯陽、強筋健骨的作用。
五台蒙古營牧民們的婚喪嫁娶也是極具民族特色的。營子裡有人去世,一天內送葬完畢,而且不論親戚與否,全村大人小孩都去弔唁,念嗎呢經,超度亡靈。最初實行野葬,把死者裝入特製的口袋,再裝入一些五穀雜糧,用勒勒車拉至野外既可。五十年代以後,受漢民族的影響漸漸改為土葬。現在營子裡實行火葬,骨灰送到五台山專門的墓地安葬。
牧民們舉行婚禮時,男女雙方要各選出一個“大霍都”,選出的人必須是能言善辯、有威望、能喝酒的人。大霍都決定著婚禮雙方來客喝酒的量,從最小的二兩的盅子到七兩的銀碗,用那一種酒具,喝幾碗都有大霍都決定。娶親時女婿要上門,有“不見女婿不嫁女”的說法。那許上門要拿一瓶酒,給岳父母及家中的長輩一一敬酒。營子裡男女結婚不興要彩禮,所以女方父母喝了酒就算認兩女婿。因此也有“一盅酒娶個媳婦”的說法。
營子裡傳統的節日有兩個:正月初一拜年和五月十三祭廟。此外,小孩過第十二個生日也比較隆重,叫“圓生兒”,意為屬相轉了一圈,界時要大宴賓朋,同過節一樣熱鬧。
蒙古族人民素有熱情好客的美譽。在牧民家做客要大方、實在、無拘無束,這樣主人才會感到親切,會更熱情,認為是最真誠的貴客光臨。反之,主人會認為客人虛偽,不好交往。
傳統的民俗文化,遼闊的自然草原,使這片土地擁有著獨具特色的魅力。
刺勒川,陰山下,
天似穹廬籠蓋四野
天蒼蒼,野茫茫,
風吹草低見牛羊。
這首傳誦千年的刺勒族民歌,風格奔放,雄健質樸,寥寥幾筆就展示出了草原獨特的壯麗景色,留下了豐富的遐想空間。純淨的藍天下白雲飄飄,碧綠的草原上牛羊點點,白色的氈房上炊煙裊裊,這如詩如畫的草原風光,無不令人心馳神往。如果你願意的話,從北京出發,只許不到四個小時,你就可以從繁華的大都市走向純樸的大草原,從喧囂走向寧靜。
當你尋著那悠揚的馬頭琴聲,尋著那嘹亮的牧歌聲走進這片草原時,度假村裡的姑娘小伙子們會手捧潔白的哈達,唱起動情的民歌,獻上一杯醇香的美酒,為你洗去旅途的勞頓。喝一杯香噴噴的奶茶,品一品各具風味的奶食,嘗一嘗正宗地道的手把肉,在姑娘小伙子們的祝酒歌聲中,你也就酒不醉人人自醉了。
帶著微微醉意,走出氈房,走進草原。身著漂亮民族服飾的少女們邊歌邊舞、漢子們摔跤賽馬的情景,會使你明白蒙古族人民為什麼喜歡穿艷麗服飾的原因。遼闊高遠的天空下,浩瀚博大的草原上,身著艷服盡情舞動的袍袖,旋轉的裙裾不就是一朵朵美麗的鮮花嗎?艷麗的服飾不僅是他們展示生命的一種方式,更是他們熱愛生活、熱愛生命的表現啊。博大厚實的草原賦予了他們純真、樸實、豁達、勇敢的民族性格,他們也使得草原更加生機勃勃、充滿活力。
沿著那古老的勒勒車印,走向草原深處,印證那兔走鷹飛的感覺。草原上有許多可愛的小動物,野兔、狐狸、獾子、黃鼠等。黃鼠是一種能吃的小動物,民間有“天鵝、地鵏、鴿子肉、黃鼠“的說法,是四大美味之一。在閒暇的時候,提上一桶水,找到黃鼠洞,把水倒進去,一會兒黃鼠就一個挨一個的出來了,剝皮去髒後烤著吃,風味非常獨特。草原上的鳥種類很多,有百靈、鵪鶉、半翅石几子、黃鸝、藍鸝等。黃鸝鳥、藍鸝鳥非常漂亮,體小敏捷,毛色艷麗。草原上有許許多多的植物,象酸柳柳,紅色的,去皮可吃,又酸又嫩。還有蘑菇,雨後太陽一曬,草原上到處是一叢叢白色的蘑菇,不用吃了,光是采蘑菇的過程,就足以讓人心喜的了。
現在,你可以到察汗淖爾邊上走走了。這裡海拔近1400米,在這樣的高度,有這樣大的一個湖泊,著在河北省還是數一數二的。站在湖邊,你也許會體會到觀海的感覺。據牧民說,兩人騎馬,相向沿著湖沿跑,要整整一天才能相遇。湖上泛舟,那味道與在公園划船是絕對兩樣了。少的是人工造作,多的是天然情趣,可以實實在在的感受“人在畫中游”的滋味。
騎騎馬、駱駝,坐坐勒勒車,也是不可缺少的體驗。翻身上馬,或是信馬由韁,或是揚鞭馳騁,亦或是騎在駱駝上一扭一扭走上一程,都會留下不可多得的回憶。坐慣了汽車、火車,體會一下坐勒勒車的感覺,老牛是不緊不慢,車身是左搖右擺,車輪是吱吱嘎嘎,車道是曲曲彎彎。此時,你也許會有所感觸。當年,在張家口一代經商的人們,大多從事運輸,往返在張家口到庫倫的商道上。二月出發,中秋返回,一趟買賣歷時半年。那時的人們就或是坐著這樣的勒勒車,就是牽著這一扭一扭的駱駝。其中的艱難、辛苦自不用說了,上百里草原沒有人煙,再加上土匪橫行、豺狼出沒,結果可想而知,有許多人是有去無回,昔日“走西口”那是迫不得已的事。
在度假村里還有一座“北方農博物館”,館裡陳列的是北方各民族古老的生產生活用具。在這裡可以了解北方各民族的歷史,體會刀耕火種的艱辛和勞動人民的智慧,人類的生生不息經歷了咋樣一個艱難困苦的過程。
草原牧歸是不可錯過的一道美景。一輪又圓又大的鮮紅太陽慢慢的降落在地平線上,落日的餘輝把滿天的雲霞從西天一直綿延到你的頭頂,天空成了色彩的世界,光怪陸離,充滿了神秘。這時候,成群結隊的馬牛羊從四面八方潮水般向村子湧來了。一時間,人歡馬叫,整個村子都要沸騰了。在一陣羊入圈,牛歸欄的忙碌之後,便是晚風習習,昆蟲唧唧的草原夜色。
篝火燃起來了,勞作了一天的姑娘小伙子們圍在一起,跳起安代舞、筷子舞,人們不管是熟悉還是陌生,一律拉起手來,在烤羊肉的香味中,在馬奶酒的陶醉中,進入忘我的境界。

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