乾鍋臘肉茶樹菇

乾鍋臘肉茶樹菇

主料:茶樹菇250克生臘肉50克香芹50克 調料:鹽半勺醬油半勺蔥適量姜2片蒜2瓣花椒1勺乾辣椒6根老抽半勺香油1小勺水澱粉1勺豆瓣辣1勺白糖1小勺

營養信息

乾鍋臘肉茶樹菇 乾鍋臘肉茶樹菇

熱量:976.03大卡

鈉:398.02毫克

鉀:285.59毫克

碳水化合物:145.29克

磷:139.13毫克

胡蘿蔔素:67.4微克

蛋白質:64.44克

做法

乾鍋臘肉茶樹菇 乾鍋臘肉茶樹菇

1.將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘,也可以放入水中待水沸騰後以小火煮5分鐘夾出。

2.將蒸軟的臘肉切片備用。

3.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘後清洗乾淨,並剪成約5厘米左右長的段。

4.蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。

5.鍋中倒入一些燒熱,放入茶樹菇慢慢煸乾水分後盛出備用。

6.鍋中再倒入少許油,放入花椒榨出香味後將花椒撈出不用。

7.倒入乾辣椒、蔥片、蒜片和薑片爆香。

8.放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。

9.把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。

10.放入茶樹菇翻炒,並倒入醬油、糖調味。

11.把香芹段倒入鍋中後,即倒入水澱粉勾芡,淋入香油出鍋即可。

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