乾鍋臘肉茶樹菇

主料：茶樹菇250克生臘肉50克香芹50克 調料：鹽半勺醬油半勺蔥適量姜2片蒜2瓣花椒1勺乾辣椒6根老抽半勺香油1小勺水澱粉1勺豆瓣辣1勺白糖1小勺

營養信息

乾鍋臘肉茶樹菇

熱量：976.03大卡

鈉：398.02毫克

鉀：285.59毫克

碳水化合物：145.29克

磷：139.13毫克

胡蘿蔔素：67.4微克

蛋白質：64.44克

做法

乾鍋臘肉茶樹菇

1.將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可以放入水中待水沸騰後以小火煮5分鐘夾出。

2.將蒸軟的臘肉切片備用。

3.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘後清洗乾淨，並剪成約5厘米左右長的段。

4.蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。

5.鍋中倒入一些燒熱，放入茶樹菇慢慢煸乾水分後盛出備用。

6.鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味後將花椒撈出不用。

7.倒入乾辣椒、蔥片、蒜片和薑片爆香。

8.放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。

9.把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。

10.放入茶樹菇翻炒，並倒入醬油、糖調味。

11.把香芹段倒入鍋中後，即倒入水澱粉勾芡，淋入香油出鍋即可。