乾辣菜頭

10克 10克 10克

主料

芥菜頭 250克

調料

花椒 15克 鹽 10克 醋 10克 白砂糖 10克 味素 5克 植物油 50克 辣椒(紅、尖、乾) 15克

營養功效

健脾開胃調理 健脾開胃調理 便秘調理 便秘調理

做法

1. 將菜頭切成“筷子條”,加適量鹽醃10分鐘,控乾水分;將辣椒切2厘米長的段;
2. 炒鍋置旺火上,下植物油燒至七成熱,放乾辣椒、花椒粒,炸至呈深紅色,倒入菜頭條,炒至斷生,加鹽、白糖、味素、醋炒勻,起鍋即成。

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