乾燒玉米筍

15克 15克 15克

主料

玉米筍（罐裝） 400克

調料

豬油（煉製） 50克 大蔥 15克 姜 5克 鹽 3克 白砂糖 15克 黃酒 15克 花椒 3克

做法

1.將每個玉米筍剞成透龍花刀，放入開水鍋內燙透撈出，控去水分。
2.勺內加底油，放入蔥段、薑片煸炒，待出香味時，添湯300毫升，加精鹽、白糖、味素、花椒水、紹酒及玉米筍用小火烤制，約10分鐘已入味，湯盡時淋上明油出勺托入盤內，即成。