乾煸魷魚須

基本信息

• 中文名：乾煸魷魚須
• 主要食材：魷魚

簡介

乾煸魷魚須為一道美味食譜，屬於魯菜系，主要原料是魷魚、芹菜。這道菜品麻辣鮮香，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。

製作材料

主料

魷魚(鮮)250克

乾煸魷魚須

輔料

芹菜30克,

菜系分類

家常菜

功效分類

美容養顏食譜

準備時間

10-30分鐘

口味

酸辣味

工藝

乾炒

調料

姜4克,鹽3克,味素1克,辣椒(紅、尖、乾)10克,花椒3克,白砂糖2克,豬油（煉製）15克

特色

麻辣鮮香。

做法

1. 魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；
2. 香芹洗淨切“一字條”；
3. 鍋中放豬油燒熱，下乾辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味素、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。

製作要訣

油溫五成熱下調料煸炒；中火炒魷魚須至熟，且入味即可。

營養價值

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。