乾煸瀨尿蝦

3 再放入蔥、姜，繼續小火，炒乾水分。 7

食材

主料

1000g瀨尿蝦

配料

適量油適量鹽適量小蔥適量姜3個辣椒乾

製作步驟

1 瀨尿蝦沖水洗淨控水，蔥、姜、辣椒乾適量備用。
2 不鏽鋼鍋開小火，不放油，先將辣椒乾放入。
3 再放入蔥、姜，繼續小火，炒乾水分。
4 倒入適量油，繼續小火，稍翻炒下。
5 炒出蔥、姜香味，倒入瀨尿蝦。
6 蓋上鍋蓋，開中小火。
7 等到鍋蓋再次冒熱氣，表示拉尿蝦已熟，可再次放入適量鹽拌勻，出鍋。