乾拌蕨根粉

用料

材料	用量
蕨根粉	100g
蝦仁
大蒜
蔥
紅乾椒
生抽
醋
麻油
鹽
花椒粉
花生碎

做法

1. 蝦仁去皮洗淨去腸線焯熟剪成小段備用，紅乾椒兩個切成環，大蒜切片，蔥切花，一勺生抽3勺醋一勺麻油一小勺鹽一小勺花椒粉勾勻備用	乾拌蕨根粉
2. 蕨根粉煮熟瀝乾	乾拌蕨根粉
3. 再切幾個紅乾椒炸辣椒油，炸至紅乾椒微微發黑出明顯辣味即可	乾拌蕨根粉
4. 剛榨好的熱辣椒油連紅椒一起澆到蕨根粉上，放蝦仁，淋上之前勾兌的醬汁，大蒜，紅乾椒，蔥花拌勻	乾拌蕨根粉
5. 加入適量的花生碎拌勻	乾拌蕨根粉
6. 冷熱食用均可	乾拌蕨根粉