乳酸菌的研究與套用

醬油

酶。也可添加純粹培養的乳酸菌和酵母菌。由乳酸菌產生適量乳酸，由酵母菌發酵...。一般採用多次浸泡，分別依序淋出頭油、二油及三油，循環套用才能把醬油成分...