丹麥麵包土司

丹麥麵包土司,由丹麥麵包基礎麵團1份,杏仁片少許,全蛋1個製作而成。

材料:

丹麥麵包基礎麵團1份,杏仁片少許,全蛋1個

丹麥麵包土司丹麥麵包土

做法:

1.將製作完成的丹麥麵包基礎麵團鬆弛約30分鐘後,用桿面棍桿開至大約0.4公分厚度的麵皮。
2.用刀子平均分割切成3等份的麵皮。
3.將作法2的其中1份麵皮再切割成3等份,但是注意在距離底部約3公分的時候即可停止切割動作,不要連底部都切斷了
4.再用編辮子的方式將作法3的麵皮編成一個辮子麵皮,然後在辮子麵皮的頭、尾兩端反折放入底部後,再放入模型中,並灑上杏仁片。
5.剩下作法2的2份麵皮也依照作法3和作法4的作法,完成後放入模型中。
6.放在室溫下等待其發酵到2倍大後,將蛋打成蛋汁後,再用刷子刷上蛋液。
7.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤約35分鐘即可。

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