中華海鮮燒面*
材料：
蝦10隻、章魚半隻、捲心菜葉4分之一個、木耳、腐竹、蒸面(焼きそば專用面)4小包、蔥片、薑絲、蒜片。
調味料：
雞湯3杯(沒有的話，勉強用雞精加水湊和一下吧)、酒2大勺、醬油1大勺、蠔油醬2小勺、鹽適量、糖適量、胡椒粉少許、水澱粉3大勺、香油。
做法：
1、木耳泡發，用澱粉水洗，再用清水反覆洗淨。腐竹泡發，切段。捲心菜切成容易吃的樣子。
2、蝦去殼，去沙線。章魚處理好，切丁。
3、平底鍋，放適量香油，面分別平鋪。兩面煎黃焦(不要煎糊了)滑入案板，用刀切份，裝盤。
中華海鮮燒面4、另起一鍋，放適量色拉油，爆香蔥片，薑絲，蒜片，再放入蝦，章魚，捲心菜葉，木耳，腐竹翻炒片刻。
5、加入所有調味料，沸騰後，混入水澱粉，變稠後，關火，點香油。盤中倒入等份的菜，即可。
木禾小叮嚀：
章魚買不到，可以換成墨魚，魷魚。還可以加入貝柱，味道會更棒。菜類，可以按自己喜歡任意換加。但是最好不要換掉捲心菜葉和木耳。腐竹吸鹽味，可以最後放鹽調味。煎麵的油你也可以用色拉油，不用香油，只不過香油的味道會更好，我這么認為。我油放的較少，你喜歡更焦香，油就稍微再多放些，這樣面的顏色會更焦黃。
我做過一次用醬豬肉做的，放了些煮肉汁，配了些青椒之類的菜，巨好吃喔。
