中式豬排飯

湯類中式豬排飯是一款美味菜譜，主要原料有豬排等,這道菜色彩鮮艷、味汁濃郁，葷素搭配，老少皆宜。.

原料

五香粉少許

1.豬排(200公克)1片

2.甜豌豆莢5個

中式豬排飯

紅蘿蔔片6片

滷白菜10公克

蒜頭、蔥、姜各少許

米酒少許

醬油1大匙

糖1小匙

醬油2大匙

糖1大匙

八角1粒

花椒少許

水1杯

製作流程

1.豬排用肉槌略為拍打過，加入所有醃料，醃約30分鐘，取出後瀝乾醃汁，放入油鍋中炸熟備用；甜豌豆莢、紅蘿蔔片用沸水汆燙至熟備用。

2.將滷汁材料一起煮滾，放入炸好的豬排，滷約5分鐘即可將豬排取出備用。

3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把豬排、滷白菜、甜豌豆莢、紅蘿蔔片一一排入，即完成中式豬排飯。