不辣手撕包菜

用料

材料

包菜（3.8元）

蒜

辣椒

做法

1. 備淡鹽水，包菜剝開一片片浸入，再手撕，瀝水

2. 蒜兩瓣切粒，辣椒斜切成圈

3. 熱鍋後熱油，入包菜兜炒，用鍋鏟壓包菜以便入味。這期間會出水

4. 所有包菜扁了後兜走，倒走水

5. 入油，小火爆蒜和辣椒至聞到香味，入包菜，壓炒

6. 鍋邊入醋，蚝油，鹽，糖。小心菜的軟硬度

7. 上碟後也可試味調味