食材明細
蛋白兩顆
細砂糖100克
低筋麵粉60克適量
杏仁20克
榛果50克
葡萄乾40克
威士忌酒（朗姆酒）20克
製作步驟
1. 葡萄乾用威士忌酒浸泡20分鐘。2. 低筋麵粉過篩備用。
3. 榛果和杏仁擺放在烤盤上。
4. 烤箱預熱上火200度，將榛果和杏仁入烤箱烘烤7分鐘。取出放涼。
5. 將榛果和杏仁放入保鮮袋中，用錘子敲打成碎末。
6. 碎堅果放入鋼鍋中。
7. 加入糖。
8. 混合均勻。
9. 加入麵粉混合均勻。
10. 加入蛋白。
11. 混合均勻。
12. 加入泡好的葡萄乾。
13. 混合均勻。
14. 將烤盤上鋪好錫紙。 用湯匙舀入鋪好錫紙的烤盤中。
15. 稍微整成圓形。中間要留有足夠的縫隙。
16. 放入烤箱烘烤即可。
17. 完全放涼後小心地揭開錫紙，即可裝盤食用。
小貼士
1、糖量無需再減量，原方子是200克糖，我已經減了一半了，再減會影響口感和外觀。2、兩種堅果烘烤後，須完全放涼再行敲碎，若未完全放涼就混合麵粉和糖，會因為堅果餘溫使混合的砂糖融化而影響口感。
3、至於烤箱的溫度和時間，請根據自家烤箱情況自行調節。我的只是參考。 烘焙：上火160度、下火140度，烤箱中層20分鐘。
