上海金楓釀酒有限公司

上海金楓釀酒有限公司始建於一九三九年，由楓涇酒廠、澱山湖酒廠和石庫門酒廠三大生產基地組成，占地面積約三十八萬平方米，現為上海金楓酒業股份有限公司（前身為上海市第一食品股份有限公司）全資子公司、上海地區最大的黃酒製造商。 其“石庫門·上海老酒”作為海派黃酒的代表品牌，十多年來恪守純釀這一中國黃酒釀造思想的精髓，科學採用微機智慧型控制發酵溫度的方法，並對傳統的發酵工藝進行改進和調整，既改善了黃酒口味，又確保酒基品質的一致性。 金楓酒業還新建了四萬噸黃酒釀造基地，並開發出國內首條黃酒罈裝酒自動清洗灌裝流水線，在生產流程和物料輸送上採用自動化機械生產和輸送，以品質穩定，口感醇和，酒體豐盈純淨受到消費者好評。

基本信息

• 中文名稱：上海金楓釀酒有限公司

上海金楓釀酒有限公司始建於一九三九年，由楓涇酒廠、澱山湖酒廠和石庫門酒廠三大生產基地組成，占地面積約三十八萬平方米，現為上海金楓酒業股份有限公司（前身為上海市第一食品股份有限公司）全資子公司、上海地區最大的黃酒製造商。其“石庫門·上海老酒”作為海派黃酒的代表品牌，十多年來恪守純釀這一中國黃酒釀造思想的精髓，科學採用微機智慧型控制發酵溫度的方法，並對傳統的發酵工藝進行改進和調整，既改善了黃酒口味，又確保酒基品質的一致性。在酒基處理工藝上吸取國外釀酒新方法，消除存貯以後產生的蛋白質沉澱，其冷凍過濾工藝水平高於黃酒允許有少量沉澱的國家標準。金楓酒業還新建了四萬噸黃酒釀造基地，並開發出國內首條黃酒罈裝酒自動清洗灌裝流水線，在生產流程和物料輸送上採用自動化機械生產和輸送，以品質穩定，口感醇和，酒體豐盈純淨受到消費者好評。