上海式白斬雞

上海式白斬雞的特點上海式白斬雞製作簡單,營養豐富,口感良好。 2.準備一隻湯鍋裝滿水,開大火燒開,放入青蔥一根,黃酒和薑片,將雞放入。 4.準備調料:將生抽和糖拌勻,放入薑末和蔥末,最後滴幾滴麻油,即可。

上海式白斬雞的特點

上海式白斬雞製作簡單,營養豐富,口感良好。

上海式白斬雞的製作材料

三黃雞500克,宰殺好的,生抽10毫升,糖10克,生薑20克,麻油5毫升,青蔥20克,黃酒5毫升

上海式白斬雞的做法

1.將三黃雞洗淨。去掉殘餘的雞毛。
2.準備一隻湯鍋裝滿水,開大火燒開,放入青蔥一根,黃酒和薑片,將雞放入。蓋上蓋子,繼續開大火煮約20分鐘。煮到筷子插得進雞,關火。
3.讓整隻雞浸在湯鍋中連同雞湯一起冷卻。一定要等到徹底冷卻後,將雞拿出,斬成3厘米的塊,裝盆。
4.準備調料:將生抽和糖拌勻,放入薑末和蔥末,最後滴幾滴麻油,即可。

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