三菇冬瓜湯

三菇冬瓜湯是一道美食，是由冬瓜300克，香菇（鮮）50克,蘑菇(鮮蘑)50克,平菇50克，胡椒2克,味素1克,鹽4克,雞油15克等食材製作而成。

簡介

菜系及功效：川菜糖尿病食譜

口味：鹹鮮味工藝：燒

製作材料

三菇冬瓜湯

主料：冬瓜300克

輔料：香菇（鮮）50克,蘑菇(鮮蘑)50克,平菇50克

調料：胡椒2克,味素1克,鹽4克,雞油15克,姜5克,大蔥10克

製作

1.將香菇、蘑菇、平菇洗淨改刀成塊；

2.冬瓜去皮洗淨改刀成片；

3.鍋置旺火摻入鮮湯，燒開下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻；

4.最後下鹽、姜、蔥、鹽、味素、胡椒等，淋上少許雞油即成。

製作要訣

1.一定要鮮湯，菇類要新鮮；

2.宜少用油，味應偏清淡。

小帖士

健康提示：

1.可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病等多種疾病；

2.而平菇含17種胺基酸，食用蘑菇時宜少飲酒。