三絲蒸大鱔

步驟：蒸鍋燒開水，放入擺好的鱔魚片，用旺火蒸6分鐘拿出，撒上紅蘿蔔絲、薑絲、蔥花，燒開油淋入上面，然後加入生抽王即成。

原料調料

大鱔魚200克、紅蘿蔔、姜、蔥各10克。
花生油、生抽王各20克，胡椒粉少許，鹽、味素5克，生粉少許。

製作流程

1.大鱔魚殺洗乾淨切大片，紅羅卜、姜、蔥切絲。
2.把鱔魚片用鹽、味素、胡椒粉、生粉、拌勻擺入碟內。
3.蒸鍋燒開水，放入擺好的鱔魚片，用旺火蒸6分鐘拿出，撒上紅蘿蔔絲、薑絲、蔥花，燒開油淋入上面，然後加入生抽王即成。