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鮮貝魚球
鮮貝魚球屬於西北菜，主要原料是貝肉，口味：鮮，工藝：汆，烹飪難度屬於高級。干貝具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
所屬菜系 所屬類型 基本材料 製法 -
棒球鮮貝
調料：蔥薑汁２匙，黃酒１匙，乾生粉１匙半，細鹽、味素各０．３匙，胡椒粉少許，生油５００克（實耗５０克），辣醬油１小碟。 製法：１．將鮮貝洗淨瀝乾，用蔥姜...
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川味魚香菜烹製技藝
作品目錄目錄川味情（自序）話說魚香味菜餚的烹製技藝一、魚香味的由來及定義二、魚香味的特點三、魚香味的基本調味料四、魚香味的烹製原料五、魚香味的成因六、魚...
作品目錄 -
巧制魚菜135
錄一、魚菜製作基礎知識魚可分哪幾類？ 常用魚有哪些品種為何說魚肉的營養價值較高魚死後為何會產生腥臭味如何鑑別魚的質量好壞如何鑑別蝦的質量怎樣識別蟹的新鮮...
作品目錄 -
學做家常燒魚
黃魚 帶魚 鯽魚
圖書信息 內容簡介 目錄 -
川味魚香菜
《川味魚香菜》是四川科學技術出版社2005年出版的圖書，由潘林編著。
基本資料 內容簡介 圖書目錄 -
魚蝦類菜餚製法500例
鯉魚澆汁魚醬汁魚檸檬汁乾炸魚果汁魚球番茄少司五香魚塊懷胎魚餅家常熬魚乾火...小炒魚皮芝麻魚條炸魚球魚脯丸子軟熘魚肉丸茄汁魚塊菊花魚荔枝魚糖醋脆皮魚...圓湯糟川醃川糟川湯蒸蝦油魚皮雪中魚烤青魚肉鯪魚酥鯪魚炸鯪魚球燒荷包鯪魚雞...
作品目錄 -
《中文選單英文譯法》
Pork 羊肉類 Lamb 魚和海鮮類 Fish and Seafood... with Wasabi豆豉多春魚 ：Shisamo in Black... Salad五味牛腱 ：Spicy Beef Shank拌八爪魚...
簡介 詳 單 參考資料 -
7天學會家常炒菜
椒香海參香辣魚條雙豆炒鮮魷辣炒蛤蜊熘蝦段西芹芒果炒鮮貝韭菜薹炒扇貝麻辣...香鮮貝酸辣筆筒魷魚五彩鱔絲魚香鮮貝五彩鮮貝泡菜爆河蝦香辣花螺西芹鱔片白炒刀魚絲香芒蘆筍炒鮮貝蟹肉炒魚肚五福蝦仁香辣扇貝香炒蠣黃芫爆魷魚卷黃蜆炒...
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新編水產品菜譜400種
煎魚餅仁果魚餅魚茸肉球魚糕圓子黑魚糟溜魚片雪筍黑魚招財進寶將軍過橋才魚片...翼球蛤蟆鮑魚蝦蛋鮑魚三鮮紫鮑全家福祿鮑魚雞翼黃魚八寶全魚鬆鼠黃魚紅燒黃魚...作品目錄目 錄鯉魚糖醋太湖魚紅燒鯉魚糖醋鯉魚飛燕全魚獅子龍魚鴛鴦紅鯉...
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