《鐵板鮮魚》

鐵板鮮魚 鮮魚一條 鐵板沙司用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、茴香等香料加適量清水製成滷水後再配以李派林汁、OK沙司及番茄醬、白糖等精製而成；

菜譜名稱	鐵板鮮魚
所屬菜系	小吃
基本特點
基本材料	鮮魚一條 上漿紅曲米檸檬 洋蔥 胡蘿蔔 辣椒茴香 番茄醬白糖 白脫油
做法： ①將魚洗淨切成人字形花刀。鐵板沙司用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、茴香等香料加適量清水製成滷水後再配以李派林汁、OK沙司及番茄醬、白糖等精製而成； ②將魚放入四成熱油鍋中過油然後兌人調製好的鐵板沙司略收汁水裝入盆內小碟放上洋蔥末、白脫油與烤熱的鐵板同時上桌當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板略拌響聲四起即可。