相關詞條
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蕎麥[植物名稱]
蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum Moench.），別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色...
栽培歷史 形態特徵 生長習性 地理分布 主要品類 -
定邊蕎麥
定邊蕎麥，陝西省定邊縣特產，中國國家地理標誌產品。 蕎麥，營養成分豐富，含有蕎麥鹼、蘆丁、煙酸、亞油酸以及多種維生素和微量元素，號稱“百穀之王”。定邊縣...
產品特點 產地環境 歷史溯源 生產情況 產品榮譽 -
威寧蕎麥
威寧蕎麥，貴州省畢節市威寧縣特產，中國國家地理標誌產品。 威寧種植苦蕎歷史悠久，具有“小苦蕎、大世界”和“蕎鄉”之稱，為中國“三大苦蕎”（雲南、四川、貴...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
農書譯註
《農書譯註》是山東出版集團，齊魯書社出版的圖書。
內容簡介 圖書目錄 -
喬麥
5世紀的《神農書》中，就有關於蕎麥是當時栽培的八谷之一的記載。後魏《齊民要術...是在唐代開始普及的。 農書中關於蕎麥最為確切的記載則首見於《四時纂要》和孫思邈《備急千金要方》。這兩部書都是唐代出版的。同時蕎麥在這一時期的相關詩文...
栽培歷史 形態特徵 生長習性 地理分布 主要品種 -
莊農日用雜字[濰坊市非物質文化遺產]
農業生產和生活習俗較過去有了明顯變化，並且《莊農日用雜字》也不再作為一種農村啟蒙教材廣為流傳，它的傳承人也越來越少，《莊農日用雜字》已經瀕臨失傳，因此，...
全文 注釋 作者 點評 意義 -
蕎麥餄餎
已經有了，根據是元人王楨著的《農書•蕎麥》節中有“北方山後，諸郡多種，磨...還是陝西腔都很相近，也許後者是前者的轉音吧。蕎麥畝產不高，但製成的餄餎...餄餎選料很考究，主要用關中千陽、隴縣、白水、長武、蒲城諸縣的新鮮蕎麥現磨...
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莊農日用雜字
《莊農日用雜字》是由清人馬益著所著的農學典籍釋譯作品，本書看起來是一本記錄農莊日用生活的書，其實是一本記錄歷史的書籍。
全文 注釋 作者 點評 意義 -
南七蕎面餄餎
餄餎所用面為蕎麥麵。元代農學家王禎在《農書，蕎麥》如此記載：“北方山後...南七蕎面餄餎蕎麥是人們主要糧食品之一，原產於我國北方地區。古代由中國經朝鮮傳入日本，現今蕎麥及蕎麥麵條在日、韓兩國十分流行。因其含豐富營養和...
南七蕎面餄餎 臨渭美食 -
餄烙
，參見‘河漏’。而對河漏的解釋則是：“即餄餎，北方一種麵食。王楨《農書·蕎麥...楨是元代一位農學家，他的農學專著《農書·蕎麥》中還有一句話，《辭海》上...。明代李時珍在《本草綱目》中說：“蕎麥南北皆有……磨而為面，作煎餅，配蒜...
簡介 製作方法 分類特點
