書籍剪影作者：李衛華，等編
出版社：中國農業科學技術出版社
ＩＳＢＮ：9787802335981
出版時間：2009-01-01
版次：1
頁數：259
裝幀：平裝
開本：16開
所屬分類：圖書>科學與自然>生物科學
內容簡介
許多開發中國家在動物福利方面尤其是家畜的屠宰方面存在一些共同的問題。這些問題包括家畜的裝卸、運輸、宰前的圍欄處理、擊暈和放血等。本篇文章是FAO和NGO國際人道協會（HumaneSocietyInternational，HIS）的研究成果，旨在向動物福利工作人員、運輸經營者、農場主和屠宰廠管理者等提供指導，提高屠宰質量、家畜生產力和動物福利。
目錄
第一部分農場動物福利一般原則（聯合國糧農組織FAO）
序
前言
第一章動物應激和痛苦
第二章應激和傷害對肉品及副產品質量的影響
第三章銷售體系和損失
第四章動物行為原理
第五章家畜的裝卸
第六章家畜的運輸
第七章家畜屠宰
第八章良好動物福利標準的維持
結論
第二部分飼養環節動物福利
豬的最低保護標準（91／630／EEC）
對91／630／EEC豬最低保護標準的修訂（2001／88／EC）
關於修訂91／630／EEC指令關於豬的最低保護標準（2001／93／EC）
蛋雞最低保護標準（1999／74／EC）
犢牛最低保護標準（91／629／EEC）
犢牛最低保護標準的修改指令（97／2／EC）
關於修改歐盟指令91／629／EEC附屬檔案關於犢牛最低保護標準的委員會決議
農場動物的保護（98／58／EC）
集約化養豬福利獸醫科學委員會報告
肉雞福利
蛋雞福利
第三部分運輸環節動物福利
動物運輸福利
關於運輸過程中動物保護的補充條款
關於轉運站的標準和對91／628／EEC指令附屬檔案中運輸路線計畫的修訂
關於運輸期問動物保護及對90／425／EEC及91／496／EEC的修訂
關於公路車輛運輸家畜超過8h的動物保護標準
第四部分屠宰環節動物福利
第313部分家畜的人道屠宰
在屠宰和處死時對動物的保護
農場動物緊急屠宰最低保護標準
疫病控制的動物屠宰福利
許多開發中國家在動物福利方面尤其是家畜的屠宰方面存在一些共同的問題。這些問題包括家畜的裝卸、運輸、宰前的圍欄處理、擊暈和放血等。
在這些國家中善待屠宰動物的問題正變得越來越重要，因為：
·近幾十年來，人們對畜禽產品尤其是肉品的質量要求越來越高；
·開發中國家的肉品產世已經遠遠超過了已開發國家，全球動物屠宰量迅速增加；
·有出口潛力但動物福利做得差的開發中國家不得不遵循進口國的動物衛生和福利要求；
·善待屠宰動物，不僅可以減少動物不必要的痛苦，而且減少了岡肉品和副產品質量下降
造成的損失，有利於最貧窮國家的食品安全和增收；
·開發中國家由於沒有有效地制定和實施動物福利法律法規，最終給動物造成了不適的生活環境和太多的痛苦。
FAO的預算資金，主要用於提高發展巾國家食品、農作物和牲畜產量，因此提供動物福利方面的資金很有限。發展巾國家轉變觀念，善待動物，必須依靠政府、生產商、肉食品業之間的密切合作，並爭取非政府組織（Non-GovernmentOrganization，NGO）的支持。但是，FAO與NGO的合作只能是提供技術上的建議和幫助。
本篇文章是FAO和NGO國際人道協會（HumaneSocietyInternational，HSI）的研究成果，旨在向動物福利工作人員、運輸經營者、農場主和屠宰廠管理者等提供指導，提高屠宰質量、家畜生產力和動物福利。
精彩書摘
第一部分 農場動物福利一般原則（聯合國糧農組織FAO）
序
許多開發中國家在動物福利方面尤其是家畜的屠宰方面存在一些共同的問題。這些問題包括家畜的裝卸、運輸、宰前的圍欄處理、擊暈和放血等。
在這些國家中善待屠宰動物的問題正變得越來越重要，因為：
·近幾十年來，人們對畜禽產品尤其是肉品的質量要求越來越高；
·開發中國家的肉品產量已經遠遠超過了已開發國家，全球動物屠宰量迅速增加；
·有出口潛力但動物福利做得差的開發中國家不得不遵循進口國的動物衛生和福利要求；
·善待屠宰動物，不僅可減少動物不必要的痛苦，而且減少了因肉品和副產品質量下降
造成的損失，有利於最貧窮國家的食品安全和增收；
·開發中國家由於沒有有效地制定和實施動物福利法律法規，最終給動物造成了不適的生活環境和太多的痛苦。
FAO的預算資金，主要用於提高開發中國家食品、農作物和牲畜產量，因此提供動物福利方面的資金很有限。開發中國家轉變觀念，善待動物，必須依靠政府、生產商、肉食品業之間的密切合作，並爭取非政府組織（Non.GovernmentOrganization，NGO）的支持。但是，FAO與NGO的合作只能是提供技術上的建議和幫助。
本篇文章是FAO和NGO國際人道協會（HumaneSocietyInternational，HSI）的研究成果，旨在向動物福利工作人員、運輸經營者、農場主和屠宰廠管理者等提供指導，提高屠宰質量、家畜生產力和動物福利。
