《美味欺詐》

《美味欺詐》，食品造假和打假的歷史，[美]比·威爾遜著，周繼嵐譯，2010年10月生活·讀書·新知三聯書店出版。書中談及了：歷史上助長奸商崛起的風氣；科學矇騙與科學監查之間激烈的對抗；為建立起值得信賴的標準所付出的努力。

基本信息

• 名稱：《美味欺詐》
• 作者：比·威爾遜(Bee Wilson) (作者), 周繼嵐 (譯者)
• 英文名：Swindled:From Poison Sweets to Counterfeit Coffee
• 類別：圖書 > 經濟 > 貿易經濟 > 商品經濟
• 價格：29.8
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787108034694
• 出版社：生活·讀書·新知三聯書店
• 頁數：280頁
• 開本：16
• 出版時間：2010年10月1日
• 裝幀：平裝

內容簡介

《美味欺詐》

是的，我們的餐桌上交織著各種謊言，對此你可能已經心知肚明。你是否感慨人心不古，嚮往著古人的純真善良？你是否羨慕西方從未出現過有毒食品登上大雅之堂的事情？《美味欺詐》將告訴你，食品造假古已有之，且遍布世界。

這本書揭示的正是這樣一個充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事，通過造假歷史、食品政策、烹飪揭秘等內容的有趣混搭，比•威爾遜向我們展示了造假的各種險惡手段、助長奸商湧現的風氣、科學矇騙與科學監查之間的激烈對抗、為建立值得信賴的食品標準所付出的不懈努力。同時也歌頌了那些食品偵探、打假英雄，他們調查廚房里的黑幕，用畢生的精力告訴人們，他們吃下去的究竟是什麼。故事生動有趣，意味直指人心。

作為工業化城市中流行的頑症，食品造假在英美兩國也曾風行一時。彼時彼地的人們，同樣也是苦不堪言。兩國如何應對、情況如何好轉，不僅值得借鑑，更可引人深思。