圖書信息
書名:日常飲食宜忌全書
作 者：秦璞
出版社：青島
出版時間：2006年4月1日
ISBN:9787543635289
開本：16開
定價:19.80元
內容簡介
你是否厭倦了多少年不變的家庭菜餚？你曾經的拿手菜是不是已經被朋友品嘗過多次“你是否也想將當今流行的菜品端上自家的餐桌？
飲食宜忌的內容包羅萬象，十分繁浩，有的傳承於古代經典藥籍，有的源自現代營養學的科學研究，有的來自民間雜書野記，有的出於日常生活的經驗積累，有的則純屬毫無根據的里巷傳說，可謂眾說紛紜，魚龍混雜，良莠不齊。飲食宜忌是我國飲食文化中非常重要的部分，有關這方面的古今書籍不勝枚舉。我們編者此書，一方面希望能傳播我國優秀的飲食文化，一方面也希望能去粗取精，去偽存真，對於一些現在還無法證實的飲食宜忌內容亦在書中適當列舉，以期和大家共同探討研究，務求創造更科學合理的飲食生活。全書圖文並茂，深入淺出，文字簡潔，尤其食物搭配宜忌內容一目了然，更有人性化的檢索指引，方便閱讀查找，帶來體貼入微的讀書感受。合理膳食巧搭配，科學飲食講宜忌。為都市白領提供最傾心的美食享受。衷心祝願你擁有家常美味，擁有幸福生活。
圖書目錄
人體所需的營養素
營養素的特點/3
人體所需營養素的種類/3
常見食物搭配宜與忌
牛奶與相關食物配膳宜忌/19
蛋類與相關食物配膳宜忌/22
蔬菜與相關食物配膳宜忌/24
水果與相關食物配膳宜忌/30
水產品與相關食物配膳宜忌/37
豆製品與相關食物配膳宜忌/43
肉類食品與相關食物配膳宜忌/45
飲品與相關食物配膳宜忌/52
I四季飲食保健宜與忌
春季飲食保健宜忌/59
夏季飲食保健宜忌/60
秋季飲食保健宜忌/61
冬季飲食保健宜忌/62
兒童日常飲食宜與忌
兒童日常飲食的特點/65
嬰幼兒日常飲食宜忌/69
兒童日常飲食宜忌/74
孕產婦日常飲食宜與忌
孕前婦女的營養指導/89
孕期及產後營養指導/90
哺乳期婦女應忌服或禁服的藥物/111
產後飲食常見誤區/112
老年人日常飲食宜與忌
老年人日常飲食營養指導/115
老年人飲食養生原則/117
老年人日常飲食宜與忌/122
老年人四季飲食進補原則/127
老年人食療養生宜忌/140
更年期綜合徵患者飲食宜忌/159
常見疾病患者日常飲食宜與忌
遺尿症患兒飲食宜忌/171
疳積患兒飲食宜忌/172
百日咳患兒飲食宜忌/175
小兒出水痘者飲食宜忌/178
痄腮患兒飲食宜忌/181
感冒患者飲食宜忌/188
消化不良者忌食的食物/188
胰腺炎患者飲食宜忌/190
脂肪肝患者飲食宜忌/190
慢性肝炎及肝硬化患者飲食宜忌/193
B肝患者飲食宜忌/198
病毒性肝炎患者飲食宜忌/199
其他肝膽疾病患者飲食宜忌/201
黃疸症患者飲食宜忌/201
高血壓患者飲食宜忌/203
高脂血症患者飲食宜忌/211
冠心病及動脈粥樣硬化症患者飲食宜忌/218
其他心腦血管疾病患者飲食宜忌/225
神經衰弱患者飲食宜忌/226
眩暈症患者飲食宜忌/231
腹瀉患兒飲食宜忌/186
厭食患兒飲食宜忌/186
咳嗽患兒飲食宜忌/186
中暑者飲食宜忌/187
頭痛病症患者忌食的食物/237
失眠症患者飲食宜忌/237
腎虛患者飲食宜忌/240
腸胃疾病患者飲食宜忌/242
心悸患者飲食宜忌/243
痢疾患者飲食宜忌/247
糖尿病患者飲食宜忌/248
慢性支氣管炎患者飲食宜忌/251
健忘患者飲食宜忌/252
貧血患者飲食宜忌/256
腫瘤患者飲食宜忌/257
卵巢腫瘤患者飲食宜忌/258
乳腺炎患者飲食宜忌/259
缺乳(乳汁不足)者飲食宜忌/259
帶下症患者飲食宜忌/259
風濕病患者飲食宜忌/263
日常生活飲食宜與忌
粗茶淡飯可延年益壽/265
常見食物的性味功效與食用宜忌/366
日常生活中有關飲食的禁忌/284
飲茶宜忌/285
哪些人容易患脂肪肝/287
飲食營養的誤區/289
常見食物巧貯存/290
廚房用具五大禁忌/291
電冰櫃貯存食物禁忌/292
飲食宜忌速查表
附表1：肉禽蛋乳類食物相宜與相剋速查表/294
附表2：水產類食物相宜與相剋速查表/299
附表3：蔬菜、豆製品及菌類食物相宜與相剋速查表/303
附表4：水果類食物相宜與相剋速查表/311|||人體所需的營養素
營養素的特點/3
人體所需營養素的種類/3
常見食物搭配宜與忌
牛奶與相關食物配膳宜忌/19
蛋類與相關食物配膳宜忌/22
蔬菜與相關食物配膳宜忌/24
水果與相關食物配膳宜忌/30
水產品與相關食物配膳宜忌/37
豆製品與相關食物配膳宜忌/43
肉類食品與相關食物配膳宜忌/45
飲品與相關食物配膳宜忌/52
I四季飲食保健宜與忌
春季飲食保健宜忌/59
夏季飲食保健宜忌/60
秋季飲食保健宜忌/61
冬季飲食保健宜忌/62
兒童日常飲食宜與忌
兒童日常飲食的特點/65
嬰幼兒日常飲食宜忌/69
兒童日常飲食宜忌/74
孕產婦日常飲食宜與忌
孕前婦女的營養指導/89
孕期及產後營養指導/90
哺乳期婦女應忌服或禁服的藥物/111
產後飲食常見誤區/112
老年人日常飲食宜與忌
老年人日常飲食營養指導/115
老年人飲食養生原則/117
老年人日常飲食宜與忌/122
老年人四季飲食進補原則/127
老年人食療養生宜忌/140
更年期綜合徵患者飲食宜忌/159
常見疾病患者日常飲食宜與忌
遺尿症患兒飲食宜忌/171
疳積患兒飲食宜忌/172
百日咳患兒飲食宜忌/175
小兒出水痘者飲食宜忌/178
痄腮患兒飲食宜忌/181
感冒患者飲食宜忌/188
消化不良者忌食的食物/188
胰腺炎患者飲食宜忌/190
脂肪肝患者飲食宜忌/190
慢性肝炎及肝硬化患者飲食宜忌/193
B肝患者飲食宜忌/198
病毒性肝炎患者飲食宜忌/199
其他肝膽疾病患者飲食宜忌/201
黃疸症患者飲食宜忌/201
高血壓患者飲食宜忌/203
高脂血症患者飲食宜忌/211
冠心病及動脈粥樣硬化症患者飲食宜忌/218
其他心腦血管疾病患者飲食宜忌/225
神經衰弱患者飲食宜忌/226
眩暈症患者飲食宜忌/231
腹瀉患兒飲食宜忌/186
厭食患兒飲食宜忌/186
咳嗽患兒飲食宜忌/186
中暑者飲食宜忌/187
頭痛病症患者忌食的食物/237
失眠症患者飲食宜忌/237
腎虛患者飲食宜忌/240
腸胃疾病患者飲食宜忌/242
心悸患者飲食宜忌/243
痢疾患者飲食宜忌/247
糖尿病患者飲食宜忌/248
慢性支氣管炎患者飲食宜忌/251
健忘患者飲食宜忌/252
貧血患者飲食宜忌/256
腫瘤患者飲食宜忌/257
卵巢腫瘤患者飲食宜忌/258
乳腺炎患者飲食宜忌/259
缺乳(乳汁不足)者飲食宜忌/259
帶下症患者飲食宜忌/259
風濕病患者飲食宜忌/263
日常生活飲食宜與忌
粗茶淡飯可延年益壽/265
常見食物的性味功效與食用宜忌/366
日常生活中有關飲食的禁忌/284
飲茶宜忌/285
哪些人容易患脂肪肝/287
飲食營養的誤區/289
常見食物巧貯存/290
廚房用具五大禁忌/291
電冰櫃貯存食物禁忌/292
飲食宜忌速查表
附表1：肉禽蛋乳類食物相宜與相剋速查表/294
附表2：水產類食物相宜與相剋速查表/299
附表3：蔬菜、豆製品及菌類食物相宜與相剋速查表/303
附表4：水果類食物相宜與相剋速查表/311
