菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----白菜冬粉燉豆腐 所屬菜系 其它菜系 基本特點 補益脾胃，延年益壽 基本材料 白菜500克，冬粉100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。 製法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味素，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。 功效：補益脾胃，延年益壽。 用法：食豆腐，飲湯。 套用：適用於一般人。俞小平、黃志傑主編科學技術文獻出版社出版
