相關詞條
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京城烤鴨
早在南北朝時（420-589）《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說法。這些皆為今日烤鴨之前身。北京的烤鴨店，一說出現在明朝嘉靖...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法 -
烤鴨爐
烤鴨爐採用高質進口不鏽鋼板製造，耐高溫，耐腐蝕，外形設計獨特，操作簡便，耗氣量低，效率高。電熱、燃氣等多種的新型烤鴨爐，採用不鏽鋼原料，選裝優質點火器，...
簡介 性能特點 技術參數 安裝使用 注意事項 -
脆皮烤鴨
脆皮烤鴨歷史由來 早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現，南宋時，“炙鴨”已為臨安（杭州）“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間...
歷史由來 菜品特色 營養價值 烤鴨製作 推薦吃法 -
汴京烤鴨
汴京烤鴨，顧名思義就是指開封烤鴨，豫菜傳統美食，豫菜十大名菜之一，北宋延續至今歷史悠久。
汴京烤鴨歷史 簡介 相關做法 原料介紹 營養分析 -
素烤鴨
素烤鴨是素食菜譜之一，以烤鴨為製作主料，素烤鴨的烹飪技巧以烤菜為主，口味屬於甜味。素烤鴨的特色：“鴨皮”紅潤油亮，裡層的豆腐衣白似鴨肉。表層酥脆濃香，里...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
南京烤鴨
南京烤鴨是一款生活中的美食，主要食材有鴨子等，是一種健康的菜譜。南京烤鴨是南京傳統佳肴之一，皮酥肉嫩﹐肥而不膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，沒有中國其它地區烤...
簡介 種類 區別 典故 -
烤鴨盛宴
烤鴨盛宴，屬於中國的一道特色菜，出自鄭州，與北京的烤鴨不同，配有特色大塊牛肉和醋泡花生，烤鴨肉質肥嫩，十分適合秋季食用。
鄭州烤鴨 名菜介紹 -
烤鴨族
“烤鴨族”是對雅思考試的戲稱。2009年中國內地雅思考生人數超過30萬，與2008年相比，增長幅度超過15%。此前的數據顯示，2008年，中國內地有26...
詞義簡介 背景原因 人員組成 歷史數據 優勢 -
全聚德烤鴨
全聚德，中華著名老字號，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”，...
餐館類型 簡要介紹 品牌介紹 歷史故事 榮譽獎勵 -
蘇門答臘烤鴨
蘇門答臘烤鴨，主要原料有鴨子等食材，這道菜外酥里嫩，鮮香美味，獨具異域風情。
食物名稱 原料配方(供4～6人用)： 製作方法：
