黑豆煮芥菜乾絲

黑豆煮芥菜乾絲是一道以豆乾、肉末、海米等為主要食材製作的美食。

主料：豆乾、肉末、海米

輔料：芥菜、黑豆、香菇、冬筍、胡蘿蔔

調料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖、香油、料酒、蔥、香菜

烹製方法：

1、將豆乾切成絲用開水燙一下備用，芥菜、香菇、冬筍、胡蘿蔔分別切成絲；

2、坐鍋點火倒入油，下肉末、海米煸炒一下，加入料酒，放入冬筍、芥菜、胡蘿蔔、香菇、豆乾絲翻炒片刻，倒入水，加鹽、白糖、黑豆燜煮，待開鍋後放入雞精、胡椒粉、料酒調味，出鍋裝盤後撒上香菜、蔥絲即可。

特點：湯菜兩用，滋味甘美。