製作方法
普通煎牛排
製作食材
黑胡椒牛排調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉
製作流程
1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；
2、煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
異域牛排
特點：異域風味，口味獨特。
製作食材
材料：牛小排4片、洋蔥1個、姜2片、蒜頭2顆、芹菜1支、麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙)
調味料1：酒1大匙、醬油1大匙、嫩精粉1/2大匙、糖1茶匙、清水3大匙
調味料2：A1醬2大匙、辣醬油1大匙、糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙、奶油2大匙
製作流程
(1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味
(2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬
(3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛排如可推動，再反過另一面煎熟
(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用
黑椒牛排
製作食材
黑胡椒牛排配料：青椒，蒜頭
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉
製作流程
1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘左右。
2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。裝出。
3.起油鍋，有平底煎鍋喔，等油比較熱後，關小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。
4.最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看，用點紅酒醃，應該比料酒好。
營養成分
熱量：1064.07大卡
維生素A：356.43微克
鈉：322.05毫克
鉀：273.06毫克
膽固醇：253.76毫克
脂肪：117.38克
鈣：17.39毫克
磷：13.67毫克
葉酸：3.6微克
鎂：2.62毫克
維生素E：2.39毫克
鐵：1.21毫克
碳水化合物：1.17克
硒：0.87微克
蛋白質：0.87克
銅：0.5毫克
胡蘿蔔素：0.2微克
鋅：0.11毫克
維生素C：0.08毫克
碘：0.01微克
錳：0毫克
煙酸：0毫克
維生素B2：0.01毫克
膳食纖維：0.01克
維生素B1：0毫克
營養功效
促進消化
降血壓降血脂
防癌抗癌
延緩衰老
補鈣
適宜人群
三高人群適宜
有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃
