黃金燴鱈寶

黃金燴鱈寶是由鱈寶1包、鹹蛋黃2個、新鮮干貝(大)3個等材料製作而成的一道菜餚。

原料/調料

黃金燴鱈寶

鱈寶1包
鹹蛋黃2個
新鮮干貝(大)3個
蔥1/4支
蒜頭1瓣
奶油1小匙

海鮮火鍋高湯粉1/4小匙
水5大匙
太白粉水少許

製作流程

(1)先將材料洗淨，鱈寶切成小塊，蛋黃2個蒸熟切碎，新鮮干貝片開，蔥切成蔥花、蒜頭切末備用。
(2)鍋中放入奶油爆香蔥花與蒜末，接著放入鹹蛋黃稍微爆香。
(3)干貝沾少許太白粉拌勻，將干貝放入容器中，倒入沸水浸泡約2分鐘使干貝泡熟。
(4)鍋中加5大匙水，再將鱈寶和干貝入鍋煮至熟透，加入高湯粉拌勻調味，最後加入少許太白粉水勾芡至濃稠即可

如果沒有海鮮火鍋高湯粉，可以鮮雞粉1/4小匙、少許糖與鹽來調味替代