黃脂

黃脂俗稱黃膘，表現為皮下或腹腔脂肪組織發黃，質地變硬，稍呈渾濁，其它組織不發黃。產生原因一般認為是由於生長期飼餵黃色玉米，魚粉，蠶蛹粕，魚肝油下腳料，南瓜，胡蘿蔔等飼料因素和動物集體內的色素代謝機能失調引起的，也有學者認為某些病例可能與遺傳因素、飼料中不飽和脂肪酸甘油酯過多以及維生素E缺乏，而導致了脂肪組織中色素的沉積。