麒麟豆腐

麒麟豆腐是一款美味菜譜，主要原料原料有板豆腐、金華火腿等，屬於湘菜菜系，口感可口。

基本信息

• 中文名：麒麟豆腐
• 外文名：Kirin bean curd
• 主要食材：板豆腐、金華火腿
• 分類：湘菜菜系
• 口味：柔軟，可口

配料：

材料：板豆腐250克（約6兩半），金華火腿150克（約4兩），冬菇5隻，蔥或香菜粒適量。

調味料：

糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。
芡汁料：上湯75毫升，粟粉半湯匙，麻油、胡椒粉各適量。

特色：

菜系：

weibolu

操作：

（1）冬菇浸軟切片（，用調味料醃片刻。
（2）火腿切片。
（3）豆腐切厚片。
（4）豆腐片排在碟上，中間夾著火腿片和冬菇片，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2一3分鍾。
（5）芡汁拌勻在盛器中,加入蔥粒或香菜粒,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮1分鍾,淋在豆腐上,即可供食.