鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜原 料:主料:苦瓜250克,熟鹹蛋100克輔料:植物油30克,蔥10克,精鹽2克。特點: 色澤明亮,別有味道。

鹹蛋苦瓜
原料: 原 料:
主料:苦瓜250克,熟鹹蛋100克輔料:植物油30克,蔥10克,精鹽2克
製法: (1)苦瓜洗淨、剖開,挖淨瓜瓤,橫刀切成薄片;鹹蛋去殼,只取蛋黃,用叉子將蛋黃弄碎;蔥切丁。
(2)植物油倒入炒鍋中燒熱,放入苦瓜翻炒至熟,再放入蛋黃同炒,並加精鹽調味炒勻,撒入蔥丁即可。
特點: 色澤明亮,別有味道。

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