香菇鳳爪湯

香菇鳳爪湯，原料：嫩肥雞爪10個，水發香菇45克，蔥節、薑片20克，紹酒10克，精鹽2克，味素2克，火腿片15克，雞清湯700克。湯質鮮香，雞爪酥爛。

美食原料

嫩肥雞爪10個，水發香菇45克，蔥節、薑片20克，紹酒10克，精鹽2克，味素2克，火腿片15克，雞清湯700克。

美食做法

雞爪剔去小腿骨，放沸水鍋里水焯洗淨，放入大鍋里，加香菇片、火腿片、雞清湯、鹽、蔥節、薑片、味素、置蒸籠里蒸至酥爛，揀去蔥姜即可。

美食特色

湯質鮮香，雞爪酥爛。