香菇扒蔊菜

香菇扒蔊菜是一款美味菜譜，主要原料有蔊菜、水發香菇、蒜茸等,這道菜有清熱解毒，健胃抗癌的作用。

香菇扒蔊菜介紹

原 料：蔊菜400克，水發香菇10克，蒜茸10克，精鹽3克，味素2克，素鮮湯80克，黃酒10克，濕澱粉5克，植物油20克。
製法: （1）蔊菜洗淨，整齊碼排於平盤中。（2）炒鍋上旺火，加水燒開，把蔊菜推入水中焯一下，撈出瀝水，仍整齊碼放於盤中。（3）香菇去蒂，洗淨備用。（4）炒鍋上中火，放油澆至五成熱，下蔥花、蒜茸煸香，烹入黃酒，下蔊菜、香菇、素鮮湯、精鹽，燒開後用小火扒制2分鐘，翻一下身，再扒半分鐘，放入味素、濕澱粉，翻勻，淋上麻油，裝盤即成。

香菇扒蔊菜特點

特點:香菇濃香，蔊菜細嫩，鹹鮮味濃，清熱解毒，健胃抗癌。