ISBN：10位［7309057309］13位［9787309057300］
出版社：復旦大學出版社
出版日期：2007-9-1
定價：￥8.00元
內容提要
設在日本福岡市的西日本新聞社，針對日本國民“食”的問題，從不同的角度入手，編成特別專輯的形式進行系列報導。本書就是該系列報導的摘要版。本書介紹了當今日本人飲食生活中的一些真實故事，促使人們通過“食”來關注社會。
我們要打破國界，在身心與社會方面共同建立和塑造健康的個人、家庭和地區。在我們努力構建健康社會的過程中，“食”的問題是我們無法繞過的一個重要課題。我想，我們在思考“食”與人們身心健康這一重要課題之際，這本《餐桌的對面——介紹當今日本人飲食生活中的真實故事》應該是最好的一本書，人們閱讀之後，可從中得到很多啟發。
目錄
你對這樣的日常生活有何看法？
挑食——“20年後，你的晚餐在哪裡？”
青春期內科——變了形的飲食生活，身心憂患
乳汁與血液——乳汁是甘甜的
火星人——你有沒有充分咀嚼食物？
身土不二——“表里不一”的蔬菜
“西化”——改變飲食文化的美國“小麥戰略”
“生教育”——希望父母能這樣教育孩子
糖分——你是否注意到商品上的標示？
人工仿造——低價背後的真相
午餐——你看到標籤了嗎？
下一代——在顛覆30年前的預言中
年輕人——大家要儘早警覺啊
試一試——從踏出半步開始
“異變”——相比孩子，“家長自身更要注意”
過敏——與飲食的因果關係
無防備性過敏症——來自身邊食品的威脅
標示制度——“萬一”，無法抹去的不安
便秘——“老師，我肚子疼”
健康信號——健康是從“排便”開始
老年人——永遠保持“吃的活力”
“MINOMONTA現象”——信息也“吃”得過多了嗎？
礦物質的神話
後記
