簡介
餐桌污染餐桌污染是指食品衛生安全問題。餐桌污染其實就是有毒食品當前流行的說法，該說法之所以稱流行足可見有毒食品影響之大。因為“菜籃子”污染無處不在，餐桌污染也就防不勝防，如，有用礦物油“拋光”的“毒大米”、有添加了漂白劑的麵粉、有摻了工業油的食用油、有殘留農藥超標的蔬菜、有用抗生素和雌性激素餵養得格外肥壯的水產品、有添飼了“瘦肉精”的豬肉等等，“餐桌污染”已成為無處不在，嚴重威脅人們身體健康甚至生命安全。餐桌污染問題已成為社會上下反映最強烈的問題之一，引起全社會的關注。
危害
餐桌污染“餐桌污染”問題，直接影響到人民民眾的身體健康和生命安全及農產品在國際市場的競爭力，已是近年來困擾百姓日常生活的熱點、難點問題，也是中國新階段農業和農村經濟工作必須解決的一個重大社會問題；同時，提高人民生活水平和質量，又是全面建設小康社會的根本目的。
以“瘦肉精”為例，“瘦肉精”是一種名叫鹽酸克倫特羅的獸藥，本用來治療獸類哮喘病，因為在使用過程中發現有增加生豬瘦肉增長的功效，被許多人作為生豬飼料添加劑。如長期食用含有“瘦肉精”的豬肉，會對人體的心臟、肝、腎器官造成嚴重損害。
研究表明：約50％的癌症與飲食因素有關，三分之一的癌症都是人們“吃”出來的。提高農產品質量，保護人民民眾的身體健康和生命安全已是當務之急。
治理措施
習近平視察食品安全工作早在2001年，時任福建省長的習近平創造性地提出並一手推動的“治理餐桌污染，建設食品放心工程”，打響了治理餐桌污染的第一槍。14年來，治理餐桌污染連年成為福建省委省政府致力打造的為民辦實事項目，全省治理工作由點到面逐步推開，治理範圍由城市向農村逐漸擴大，治理品種由少到多逐年增加，基本實現了從體制到機制的創新完善、從農田到餐桌的全程監管、從治標到治本的持續深入，全省食品安全總體保持良好態勢，多年來未發生較大的食品安全事故，為城鄉居民的餐桌拉開了一張從種養到加工、流通、消費一條龍監管的“食品安全網”。主要食品安全指標大幅度改善，生豬“瘦肉精”檢出率由2001年前的70%下降到目前的零檢出；蔬菜農藥殘留和水產養殖環節的抽檢合格率分別由2001年的70%提高到目前的97.4%和99%；食品生產加工環節產品質量抽查合格率97.4%，主要食品的污染得到了有效治理，城鄉居民對食品消費的滿意度日益提高。
2014年3月5日，李克強總理在十二屆全國人大二次會議作政府工作報告，部署今年整體工作時，其中一項重點任務是：“建立從生產加工到流通消費的全過程監管機制、社會共治制度和可追溯體系，健全從中央到地方直至基層的食品藥品安全監管體制。嚴守法規和標準，用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障‘舌尖上的安全’。”“治理餐桌污染”被首次寫入了《政府工作報告》。
2015年3月5日，李克強總理在十二屆全國人大三次會議作政府工作報告，指出，過去的一年著力治理餐桌污染，食品藥品安全形勢總體穩定。
福建經驗
省長掛帥
餐桌污染