青蒜燒豆腐

青蒜燒豆腐是一道美食，主要製作材料有豆腐(北)250克等。

菜系及功效：私家菜 肝調養食譜 老人食譜 健脾開胃食譜
口味：蒜香味 工藝：紅燒
青蒜燒豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)250克
輔料：青蒜100克,豬肉(肥瘦)50克
調料：色拉油20克,醬油2克,白砂糖3克,香油3克,澱粉(豌豆)5克
製作：
1. 青蒜清洗乾淨後切斜段，蒜白與蒜青分開備用；
2. 豬肉洗淨絞碎；
3. 豆腐切方塊；
4. 鍋中倒入20克油，先將肉炒松，再放入蒜白少香；
5. 放進切好的豆腐塊及調味料（高湯3/4杯、醬油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮開，再改用小火煮約五分鐘，放入青蒜；
6. 最後用澱粉、水勾芡後即可盛出。